טלי קינן
17 מאי 2020
תוספת נהדרת, שכל כך פשוט וקל להכין בבית וכל כך כיף, שיש צנצנת ממנה במקרר.
היידה, תתחילו לבשל מחמאות.
החומרים:
3 לימונים יפים וטריים בעלי קליפה יפה ולא פגומה.
ככף שטוחה פפריקה חריפה (אפשר מתוקה. אני אוהבת שהוא מעט פיקנטי)
1/4 כוס מלח גס
1-2 כפות שמן זית
1/2-1 כוס מיץ מלימון טרי בשום אופן לא משומר
אופן ההכנה:
לרחוץ היטב את הלימונים.
לפרוס את הלימונים לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ.
להרחיק חרצנים ואת הפרוסות הראשונות מכל צד. (משתמשים רק בפרוסות הפנימיות).
בקערה, להניח את המלח והפפריקה ולערבב היטב.
להעביר את תערובת המלח-פפריקה לצלחת רחבה.
לטבול כל פרוסת לימון בתערובת ולהניח בצנצנת מעוקרת.
לצקת לתוך הצנצנת מיץ לימון טרי כמעט עד כדי כיסוי הלימונים.
להוסיף את שמן הזית מעל.
לסגור היטב, לנער בזהירות ולהעביר למקרר.
הלימונים יהיו מוכנים בתוך כשבוע- שבועיים.
בטח תרצו לדעת ש...
איך מעקרים צנצנת? שוטפים אותה היטב במים וסבון. ממלאים במים רותחים ומניחים בצד ל 15 דקות. שופכים את המים ומייבשים לחלוטין.
כדי לשמור על חיי המדף של הלימון הכבוש (כמו של ריבות, חמוצים, חומוס וממרחים) יש להכניס לצנצנת כלים נקיים ויבשים בלבד.