• טלי קינן

הפסטה המנצחת של מאיה

אני לא יודעת מה היה חזק יותר כשטעמתי את הפסטה הזו.

ההנאה ממנה או התסכול, שלא אני היא זו שהכינה את המנה המופלאה הזו.

מצד שני, מי שדווקא כן חשבה עליה והכינה אותה, היא הבת שלי.

ואם אני לא טועה, יש איזה עניין, שאם מפתחים משהו במסגרת העבודה, הזכויות שייכות למעביד. לא?! אז לצורך העניין העסקתי אותה בדיוק הבוקר ומסתמנים קיצוצים אחרי החג :)


"פסטה בסיר אחד" מעולם לא הצליחו להביא אותי לנסות את הרעיון. הוא פשוט לא נקרא לי טעים.

אולם, מסתבר, שיש מצב שמדובר בהברקה גאונית!

הבת שלי, דווקא כן החליטה לנסות את הקונספט ורקחה לה מנה פשוט מופלאה. התוצאה, פסטה קרמית ועשירה, למרות שאין בה שום דבר חלבי.

העובדה, שאף אחד לא היה רעב כשהיא הוכנה ותוך 10 דקות הסיר נרחץ (כשאני מתחננת שישאירו לי מנה לצילומים) אומרת לדעתי הכל. והכי חשוב - הכל קורה פה בסיר אחד.

אתם עוד פה? לא ברור לי מה נסגר אתכם. מילא אני בזבזתי זמן יקר, אבל אתם?...

היידה, תתחילו לבשל מחמאות.





החומרים:

1 חבילת פסטה (רצוי כמו בתמונה)

1 בצל בינוני לבן קצוץ דק

3 שיני שום טרי קצוצות דק

4 כפות שמן זית

מלח גס אטלנטי

1/4 כפית פלפל שחור גרוס גס

1/4 כפית צ'ילי יבש

1 רסק קטן (100 גרם)

מים


אופן ההכנה:

בסיר גדול ורחב לחמם 3 כפות שמן זית.

להוסיף את הבצל הקצוץ ולטגן כדקותיים.

להוסיף את השום ולטגן עוד כדקה ולא יותר.

להוסיף את הפסטה מהשקית (ללא בישול מקדים).

לערבב עד שהפסטה תיהיה עטופה בשמן.

להוסיף מים מהברז כמעט עד כדי כיסוי הפסטה.

להוסיף מלח, פלפל וצ'ילי ולערבב קלות.

להגביר את הלהבה ולהביא לרתיחה בסיר מכוסה.

כשהמים רותחים, להוסיף את הרסק לערבב היטב עד איחוד.

להנמיך את הלהבה, לכסות את הסיר ולבשל עד שהנוזלים מצטמצמים לכדי רוטב סמיך, תוך ערבוב מדי פעם.

לטעום ולתקן תיבול.




בטח תרצו לדעת ש...

נפלא להגיש עם גבינה מגורדת מעל כדוגמת - פרמז'ן, בולגרית, פטה.

נפלא להגיש עם שמנת חמוצה מעל.

1,389 views0 comments

Recent Posts

See All