• טלי קינן

פיתה מטוגנת במילוי גבינות בסגנון יווני

בלי לחפור. פשוט כנסו למטבח. אתם הולכים לעוףףףףףףףף על זה.

קלוריות מהמתכון הזה, אשמה חברתי האהובה, מיה.

היא טסה ליוון לעיתים קרובות ואני כמובן, חוקרת אותה בכל פעם, מה אכלה טעים.

התקשרתי. היא ענתה לטלפון וגם לכל שאלות התחקיר. (בגלל שהיא צלמת, היא גם הוסיפה ושלחה לי תמונות). המלצה חמה -תתרחקו מחברים כאלה.

מהתחקיר שלי עלה, שאחת המנות המקומיות האהובות עליה, היא לחם מטוגן במילוי פטה.

היה לי ברור שאני על זה. אבל עד שאפתח מתכון, מה יעצור את הריור?

אז שלפתי את הקראסט של שמרית. רידדתי. גירדתי מעל פטה. הוספתי קשקבל (נגד עין הרע), מעל עוד עלה בצק וטיגנתי.

אוי לי אוי.

מיה... מיה... מיההההה.... לו רק היית מסננת אותי כשהתקשרתי.

היידה, תתחילו לבשל מחמאות.

כן.כן. מבטיחה גם מתכון מבצק שמרים. אבל עד אז מה? להשאיר אתכם מריירים בלי הפסקה? לא חבל על הטישו?..



החומרים: (2 יחידות)

1 פיצה קראסט בטמפ' החדר

150 גרם פטה 16% מגוררת

2 כפות קשקבל מגורד

שמן זית


ליוגורט המתובל: (לא חובה)

גביע יוגורט יווני

1 שן שום כתושה

מעט מלח

2 כפות שמן זית


אופן ההכנה:

להוציא את הבצק לשיש כחצי שעה לפני תחילת העבודה.

לחלק כל כדור בצק לשני חלקים שווים.

לרדד כל חלק לעלה דק בעובי 2-3 מ"מ. (סה"כ 4 עלים)

בקערה לערבב את הפטה עם הקשקבל.

לפזר על עלה חצי מתערובת הגבינות. להקפיד להשאיר מעט שוליים.

להניח מעל עלה נוסף.

להדק היטב את השוליים.

לחזור על הפעולה עם העלים הנוספים.

במחבת רחבה וכבדה, לחמם 2-3 כפות שמן זית.

להניח את המאפה ולטגן עד שמזהיב.

להפוך ולטגן את צדו השני עד להזהבה.

לחזור על הפעולה עם המאפה השני.


ליוגורט המתובל:

לערבב הכל יחד.

להגיש חם לצד היוגורט.





בשיתוף שמרית


451 views0 comments

Recent Posts

See All