שום קונפי

כמה פשוט ככה טעים.

אתם לא מבינים כמה כיף כשיש צנצנת כזו זמינה במקרר.

מה עושים עם זה?

מורחים על לחם טרי.

מוסיפים לכריכים.

מגישים לצד בשרים/דגים/עופות.

מוסיפים לתבשילים.

תוספת לפיצה.

החומרים:

שיני שום קלופות מ 4 ראשים גדולים

300-500 גרם שמן זית איכותי

1/2 כפית מלח אטלנטי

גבעול של עשב התיבול החביב עליכם (רוזמרין, תימין, אורגנו, זעתר)

אופן ההכנה:

להניח את את שיני השום בסיר לא גדול.

להוסיף את השמן, כך שיכסה את שיני השום.

להוסיף את המלח ולערבב קלות.

להוסיף את עשב התיבול.

לבשל על להבה בינונית כ 10 דקות ולהנמיך את הלהבה.

להמשיך לבשל כשעה - שעה וחצי, על להבה נמוכה או עד שהם רכים מאוד.

בטח תרצו לדעת ש...

ניתן להכין גם בתנור, בכלי חסין חום. 100 מעלות לשעה.