• טלי קינן

תפריט ערב ראש השנה תשפ"ג כולל תכנון עבודה

בלי לשים לב, הנה חלפה לה עוד שנה.

קצת יותר רגועה מקודמותיה. נראה שאפשר לומר שחזרנו לשגרה, לא?

אמנם הקורונה עדיין פה, מרגיש שהיא לא מתכוונת ממש ללכת ואנחנו, נראה, למדנו לחיות לצידה.


אני גאה לשתף אתכם שהשנה, אחרי למעלה מעשור ואחרי שלימדתי אלפי אנשים לבשל ולאפות, וחיברתי מאות אנשים למטבח, הקמתי את בית הספר לבישול אפייה ואירוח.

בית ספר מציע מגוון מסלולי לימוד בטווח מחירים לכל כיס.

גולת הכותרת שלו היא הקורס השלם לבישול, אפייה ואירוח. תכנית פרטנית (אחד על אחד) מותאמת אישית בשיטת לימוד יחודית שפיתחתי.

הקורס היחיד שמתאים עצמו אלייך ולא הפוך.

לחצו לקבלת פרטים נוספים על בית הספר וקורס הדגל

אם גם עבורכם מטבח, בישול ואפייה מתחברים לקושי, סבל, הכרח והחלום שלכם, שזה יהיה אחרת - כתבו לי.

אתם יודעים, תחילת שנה זה זמן נהדר לקחת החלטות, לבחור לשנות ולהגשים חלומות.


גם השנה, כמו בכל שנה, אאחל לכם את אותה הברכה. לטעמי יש בה הכל.


אאחל לכם דבר אחד ויחיד, שטומן בחובו, את כל הברכות שניתן לברך בהן אדם.

אאחל לכם, לא לצאת מהמטבח.

זה אומר, שתהיו בבריאות איתנה.

זה אומר, שיהיו לכם הכוחות והחשק לבשל.

זה אומר, שתהיו מוקפים בכל מי שאתם אוהבים, לפנק אותם.

זה אומר, שתהיה לכם בלב השמחה והכיף לפנק.

זה אומר, שתהיה לכם פרנסה בשפע, לרכוש את חומרי הגלם הטובים ביותר.

זה אומר, שיהיה לכם את הכבוד לשחזר טעמים של יקיריכם שאינם עוד.

זה אומר שתהיה לכם אהבה בלב.

זה אומר שתהיה לכם הצלחה בחיים.

כי בינינו, אנחנו לא יוצאים מהמטבח, רק שטוב לנו... לא ככה?

אז שתהיה לכם שנה דבשששששששששש!

חיבוק ענק (אבל ממש ממש ענק) על מי ומה שאתם!


כמדי שנה וחג, אני מגישה לכם, הצעה לתפריט שלם לערב ראש השנה, כולל סידור עבודה. בבלוג תמצאו גם תפריטים משנים קודמות ומתכונים רבים בכל קטגוריה.

לצפייה במתכון יש ללחוץ עליו.


אם אתם שואלים אותי, אי אפשר להתחיל שנה טעימה בלי לעקוב אחרי. לאינסטגרם שלי לחצו כאן (ככה תתחילו אותה עם מעשה טוב לכם (ולי))

אם גם אתם לא מוכנים לפספס את המתכונים שלי, הרשמו לרשימת הדיוור. להרשמה לרשימת הדיוור - לחצו כאן


טעים גם בפייסבוק שלי


אני מזמינה אתכם להיות חברים בקבוצת האוכל שלי בפייסבוק "לא יוצאות מהמטבח".

והכי חשוב -

היידה, תתחילו לבשל מחמאות!

שתיהיה לכם שנה נהדרת במיוחד !!







ברכות

על פי הנהוג בעדה


מנה ראשונה

מאפה פילו אישי במילוי בשר, רימון ומשמשים מיובשים

דג חריף של שבת


מנת בניים

מרק צח


מנות עיקרית

תבשיל רצועות חזה עוף, פלפלים וחומוס

עוף במרינדת מנגו משגעת

תבשיל אוסובוקו בירקות שורש ובירה


תוספות

אורז לבן

משולשי פילו במלית דלעת ארומטית

סלט חסה, תפוח עץ ופקאן מסוכר ברוטב וינגרט - ללא מתכון

סלט רוקט ותאנים


מנת קינוח

צלחת פירות העונה

קריספי פילו במילוי טחינה ואגוזים

מאפה תפוחי עץ ואגסים בחמש דקות עבודה

פבלובה


תכנון עבודה ערב ראש השנה תשפ"ג חל ביום ראשון (25.9.22)


יום שני 19.9.22

קניות


יום שלישי 20.9.22

קריספי טחינה ואגוזים


יום רביעי 21.9.22

להפשיר עופות ובשרים

פבלובה (מרנג בלבד. לשמור בכלי אטום)


יום חמישי 22.9.22

מרק צח

מלית למשולשי פילו דלעת


יום שישי 23.9.22

מלית למאפה פילו

תבשיל רצועות עוף בפלפלים וחומוס

תבשיל אוסובוקו וירקות שורש


מוצאי שבת 24.9.22

הפשרת דג

השריית עוף במרינדה

מלית למאפה תפ"ע ואגסים

רוטב וינגרט (בצנצנת למקרר)

קרם לפבלובה (למקרר מכוסה)

קירור שתייה/יין



יום ראשון, ערב חג 25/9/22


הכנת הברכות על פי הנהוג בעדה

הרכבה ואפייה מאפה פילו במילוי בשר ורימון

סיום הכנה -


משולשי פילו במלית דלעת אורטמטית

דג חריף של שבת

אורז לבן

אפיית עוף במנגו

הרכבת סלט חסה, פרוסות תפ"ע ופקאן מסוכר

הרכבת סלט רוקט ותאנים

חיתוך וסידור צלחת פירות העונה

פירות העונה לפבלובה

הרכבת פבלובה לפני ההגשה (קרם ופירות)

הרכבת ואפיית מאפה תפ"ע ואגסים

סידור שולחן


לנוח :)


שנה טובה לכם!



4,931 views0 comments