• טלי קינן

מרק ירקות כפרי ודיאטתי

Updated: May 19, 2020


המרק הזה נולד מהצורך לשמור על המשקל בחורף והאמת? בסוף הוא עשה שמח בלב ובבטן לכולם.

אתם לא רוצים לדעת, כמה כוסות שתייה חמה אני שותה ביום, בחורף כשקר לי.

וכמו כולם, (מקווה שכמו כולם) אני תמיד מחפשת איזה נשנוש קטן ומנחם ליד הקפה/התה. וכשזה קורה עם עשר כוסות שתייה חמה ביום, זה לא מתכתב כל כך טוב עם שמירה על המשקל.

אז החלטתי לשנות את "שיטת החימום". לא. לא לקפוץ בחבל.... הצחקתם אותי. דווקא יותר בכיוון של, להכין לי סיר מרק ענק, מפוצץ בירקות, כמעט בלי שמן ובלי פחמימות ולאכול ממנו כשבא לי לחמם את הגוף.

וכשאני מחליטה - אני עושה (זו אגב הסיבה שאני לא מחליטה לקפוץ בחבל).

הוא יצא לא פחות ממושלם. טעים בטירוף. מודה שהרבה יותר ממה שציפיתי ממנו, יש בו משהו טוסקני כזה.. ובנוסף, משביע, מנחם, בריא, מחמם את העצמות והנשמה והכי חשוב - עושה הכל בלי להשאיר אחריו רגשות אשמה. אז לא תכינו?...

היידה, תתחילו לבשל מחמאות.

החומרים:

1 בצל גדול קצוץ דק

2 זוקיני צהוב קצוצים לקוביות קטנות

2 זוקיני ירוק קצוצים לקוביות קטנות

3 גזרים קלופים וקצוצים לקוביות קטנות

4 גבעולי סלרי קצוצים לקוביות קטנות

1/2 כוס שעועית ירוקה קפואה - לא חובה

1 לפת גדול מקולף (שלם)

2 שיני שום קצוצות דק

1 כוס ברוקולי קצוץ

1 כרובית בינונית קצוצה

מלח

פלפל שחור

אבקת מרק עוף (אתם יודעים שבמרק אני משתמשת באבקת מרק)

1/2 כפית כורכום

מים

2 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

בסיר מרק גדול לחמם את השמן.

להוסיף את הבצל ולטגן עד הזהבה קלה מאוד.

להוסיף את יתר הירקות בשלוש פעימות (בכל פעם שליש מכמות הירקות) ולטגן את הירקות כדקה לאחר כל הוספה.

למלא את הסיר במים ולהביא לרתיחה.

להוסיף את התבלינים, להנמיך את הלהבה ולבשל על להבה נמוכה כשעה וחצי.

להוציא את הלפת (ולזרוק).

בעזרת מוט בלנדר לטחון בשני פולסים ליצירת הסמכה קלה - לא חובה.

בטח תרצו לדעת ש...

אם לא תמצאו זוקיני אפשר להמיר בקישואים - (עדיף זוקיני).

ניתן לוותר על השעועית הירוקה.

ניתן להמיר את השעועית באפונה או שעועית זהובה לטעמכם.


733 views0 comments