• טלי קינן

תפריט ליל סדר 2019 כולל תכנון עבודה


חג אביב שמח לכם.

כמנהגי, משתפת אתכם בתפריט לארוחת חג פסח הכולל תכנון עבודה, שיקל על מי שארגון העבודה מקשה עליו.

השנה, ליל הסדר יוצא בערב שבת. מה שאומר שכנראה נחסוך קצת בישולים, כמה ארוחות, והרבה קלוריות.

המלצתי החמה - לפני שאתם יוצאים לקניות, תעשו רשימה מסודרת של התפריט לארוחת החג וכל ארוחה אחרת שבכוונתכם להגיש. רשמו במפורט את כל חומרי הגלם הנדרשים לכם כדי להקימן (אל תחסכו בדיקה נוספת במזווה ובארונות). אמנם פסח, אבל תשתדלו לא לפסוח על שום חומר גלם. תאמינו לי, זה ממש מעצבן להתקע באמצע ההכנות והבישולים בלי משהו ועוד בפסח...

לצפייה במתכון יש ללחוץ על הקישור.


לצלחת הסדר:

כרפס - סלרי/חסה

זרוע - כנף (מהמרק הצח)

חרוסת

מרור - שורש חזרת מגורד

ביצה - ביצה קשה

תפוח אדמה מבושל

מנה ראשונה:

פטה כבד עוף

חזרת הום מייד

לחמניות לפסח

מנת בניים:

מרק עוף צח

קניידלעך של סבתא חנה

מנות עיקריות ותוספות:

אסאדו (למתכון כשר לפסח יש לקנות סויה כשל"פ, להחסיר מהמתכון את משחת המיסו ולהוסיף מלח)

עוף שלם/נתחי עוף/פרגיות במרינדה (בקישור מחכות לכם מגוון מרינדות לבחירה)

אורז לבן

דלורית אפויה

שעועית ירוקה בניחוח אסיאתי (למתכון כשר לפסח יש לקנות סויה וטריאקי כשל"פ)

סלט גזר (ניתן להמיר את חומץ הבלסמי המצומצם בחומץ בלסמי רגיל כשל"פ או בחומץ בן יין כשל"פ)

סלט חסה ברוטב וינגרט - ללא מתכון

פלפלונים בתחמיץ

***משתתפי סדנת "עושים שוק" - להזכירכם, מגוון סלטים מנצחים מחכים לכם בדפי הסדנה.

לקינוח:

מלבי

צלחת פירות העונה - ללא מתכון (אבל תשקיעו כן?...)

פצפוצי אורז בשוקולד

תה עם נענע ומקל קינמון

לוח התארגנות:

יום שני

* פלפלונים בתחמיץ

* פצפוצי אורז בשוקולד

* חזרת

יום שלישי:

* קניות אחרונות והשלמות.

יום רביעי:

* חרוסת.

* שעועית ירוקה

* אפיית לחמניות ולהקפיא.

* להפשיר בשרים ודגים לא לשכוח עופות למרק (הפשרה במקרר).

יום חמישי:

* להכין את העוף במרינדה ו"לאשפז" במקרר.

* להכין את האסאדו במרינדה ול"אשפז" במקרר.

* פטה כבד עוף

* הכנות לסלטים (הכנת הסלט בקערה, ללא הרוטב. הכנת רוטב בצנצנת נפרדת).

* מלבי

* לבשל תפ"א לצלחת הסדר

* לבשל ביצים קשות לצלחת הסדר

* לגרד חזרת לצלחת הסדר

יום שישי - ערב חג:

* לקרר שתייה * לערוך את השולחן

* לסדר את צלחת הסדר

* לאפות עוף

* לאפות אסאדו

* מרק עןף צח

* קניידלעך (להכין תערובת בבוקר ולבשל בסמוך לארוחה)

* הרכבת סלטים (איחוד רוטב עם הסלט, לפני ההגשה)

* אורז לבן.

* דלורית אפויה

* צלחת פירות העונה - לחתוך. לסדר. לניילון ולשמור בקירור

* להפשיר לחמניות

* לנוח שעה וחצי (לפחות).


צילום:מיה חסון

בטח תרצו לדעת ש...

הספר שלי "הדרך אל האוכל" לא נמכר בחנויות אלא רק דרכי.

לכבוד החג - מבצע לרוכשים - ספר כולל משלוח* ב 125 ש"ח.

לרכישת הספר - לחצו פה.

המבצע בתוקף עד 28.4.19 *משלוח לארץ בלבד ט.ל.ח טלי קינן רשאית להפסיק את המבצע בכל עת.


2,772 views0 comments

Recent Posts

See All