הנה החלה לה עונת המרקים. אני מטורפת עליה. בעיקר על מרקים סמיכים כאלה, שמחממים את הבטן אבל בעיקר את הלב והנשמה. אז הנה לכם טיפ למרק טחון מושלם. בשלו את הירקות בכמות מים, לפי רצונכם. לפני הטחינה, תוציאו לכלי (בעזרת מצקת) חצי או רבע מכמות הנוזל. תטחנו את תכולת הסיר.
עכשיו תוסיפו מהנוזל שהוצאתם, לפי דרגת הסמיכות שאתם אוהבים ותקנו תיבול.
המשיכו לבשל עוד כעשרים דקות על להבה נמוכה. למה?
טחינה של כל תכולת הסיר, עלולה להניב לכם מרק מיימי ואז אין דרך חזרה. זכרו, להוסיף נוזל תמיד אפשר. אז תעבדו הפוך...
חורף נעים טעים ובעיקר חמים לכם.
