העובדה, שמוט בלנדר משמש אותנו לטחינת מרקים והפיכתם לסמיכים, ידועה לכולם.
לכולם גם ידוע, שטחינה של 2-3 פולסים בלבד, תביא את המרק למרקם מעט סמיך ויחד עם זאת לא למרק טחון.
אבל לעיתים יש לנו מרק שאנו לא רוצים לטחון (למשל מרק ירקות לקוסקוס) ובכל זאת, אנו רוצים שנוזל המרק יהיה עם "גוף".
אז מה הסוד שלי?
כשהמרק רותח, להוסיף לסיר 2-3 כפות סולת ולערבב היטב.
הסולת תעבה את מי המרק באופן מושלם.
עובד נפלא גם ברטבים של תבשילים.
בהצלחה!
