מזווה מושלם
מכניס אנשים למטבח ומאפשר להם חוויה אחרת. קלילה, זורמת ומהנה יותר
מזווה מושלם
מביא אותנו לנסות ולהתנסות יותר ומכאן, להבין הרבה יותר, לחדש ולהוציא את היצירתיות שמסתתרת בתוכינו
מזווה מושלם
חוסך לנו זמן יקר ולעיתים גם כסף
אם אנחנו עדיין לא מכירים
מה אני עושה בחיי
לפני למעלה מעשור, אחרי שנים שבישלתי רק לאהוביי, הפכתי את התחביב למקצוע והקמתי עסק ללימוד בישול, אפייה ואירוח.
אני מלמדת להבין למה, לדעת איך, ליהנות מהדרך ולרגש בתוצאה. במטרה ברורה, לחבר כמה שיותר אנשים למטבח. חיבור שיביא עליהם את הברכות והשמחה, שטעמים וריחות מביאים לבית ולמשפחה.
בשנת 2018 הוצאתי את הספר הראשון שלי "הדרך אל האוכל" . ספר בן 255 עמודים שמתאר את המסע שלי אל "האוכל".
אני מחברת הבלוג "טלי קינן מבשלת מחמאות" שמתמחה במתכונים ברורים, מפורטים ומדויקים. כאלו שיגרמו לאנשים לחוות הצלחה ולקבל מחמאות.
כמו כן, אני מייסדת ומנהלת את קבוצות האוכל "לא יוצאות מהמטבח" ו "לחם, מחמצת ובצק שמרים".
אוכל בעיני הוא
הרבה מעבר למענה לתחושת רעב.
הוא מחבר, מנחם, מרגש, ומשמח.
הוא דרך נפלאה להעניק אהבה ולתת למישהו יקר הרגשה שרואים אותו.
טעמים וריחות הופכים ארבע קירות לבית ומייצרים זכרונות.
ולמרות הכל, תבשיל שלא ייצא מהלב ויוכן עם אהבה, ישביע רק את קיבת הסועד ולעולם לא ימלא נשמתו.
האהבה והתשוקה למטבח, חשובים מכל חומר גלם אשר יהיה.
נעים מאוד, אני טלי קינן
נשואה לחבר הכי טוב שלי ואימא לשלושה ילדים בוגרים שהם כל עולמי.
במטבח התאהבתי בגיל 4 בערך ומאז לא נפרדנו. זה לא הפריע לי ללמוד משפטים ולעסוק 15 שנים במקצוע. לבסוף המטבח ניצח והחלפתי את החליפה בסינר.
התלמידים שלי, שהופכים חומרי גלם במזווה לטעמים וריגושים
כותבים
ושיהיה לך ברור... טמנת בי את הזרעים... הפכתי בזכותך לבשלנית מטורפת
טלי ידעה לפשט עבורי את מה שניראה מסובך ולגרום לי לגלות את כשרון הבישול שבתוכי. עד היום אני שומעת בראשי את ההוראות הפשוטות והמצויינות שלה שמהוות את הבסיס להבנת תהליכי בישול טעים ובזכותה למדתי להתחיל להעז ולנסות להמציא מתכונים משל עצמי. גיליתי שיש לי את זה. שאני בעצם מבשלת ממש ממש טוב. טלי נתנה לי את מה שאחרים (ברי מזל) מקבלים לעיתים מאמא או מהסבתא- את הלב של הבישול הביתי. את התנועות האלה עם היד, את הפטנטים הקטנים האלה של הנשים העתיקות שהופכים את האוכל לנפלא ואותי למבשלת מאושרת
בכמה שיעורים טלי הקפיצה את הידע שלי בבישול. הסבירה תאוריה לצד מעשי, בסבלנות והנחיה צמודה. היא מצאה בי את מה שאני בכלל לא חשבתי שקיים. הבינה מה הדרישות (בית עם 5 דעות שונות) ומצאה פתרונות לכולם. והגעגוע.. גיליתי אותו בסיר הקציצות שהכנתי עם טלי, והכנתי שוב ושוב אחרי. מתענגת על כל ביס כמו שמעולם לא התענגתי על שום דבר שהכנתי
מלא/י פרטים לקבלת המדריך למייל שלך