תתקרבו רגע... יש לי סוד.
שומעים?..
אחרי שמפתחים מתכון צריך לתת לו שם. נשמע קל? אז זהו, שממש לא.
בואו נגיד שפיתחתי מתכון אליפות לעוגת תפוחים. איך אקרא לה?
"עוגת תפוחים"? יש אלפי מתכונים בשם הזה...
"עוגת תפוחים מושלמת" נסו לחפש בגוגל ותראו כמה עוגות תפוחים מושלמות יש... חלקן אגב רחוקות משלמות שנות עץ תפוח. זה כמו ש"יפה"לא בהכרח יפה.
"עוגת תפוחים של טלי" יש לי המון מתכונים לעוגת תפוחים.
בקיצור, הבנתם. תודו שאף פעם לא חשבתם על זה יותר מדי...
אז אם לתת שם למתכון זו משימה לא קלה, לתת שם למרק הזה היתה משימה קשה פי כמה.
"למה?" אתם שואלים. טוב ששאלתם.
הוא בריא
הוא משביע
הוא טעים
הוא דל קלוריות
הוא נותן מענה נפלא למנת ירקות וחלבון
הוא המצאה גאונית למי שחי על תזונה של חלבונים וירקות
הוא מעולה לילדים סרבני ירקות או חלבון
הוא קל להכנה
הוא פתרון מושלם כשקר ומתחשק משהו לחמם את הגוף
הוא הברקה כשחוזרים רעבים מהעבודה ומחפשים משהו משביע כאן, עכשיו ומהר.
נו...
אז איך אפשר לתת שם קצר וקולע למרק עם כל כך הרבה מעלות?
התשובה: אי אפשר.
לכן הפעם הלכתי על פסקה שלמה ותאמינו לי שעוד חסכתי מלל.
אני מכינה פעם בשבוע סיר ענק של המרק הזה. ממש ענק.
ככה אני יודעת שזמינה לי מנה נפלאה, מזינה, בריאה ומשביעה של ירקות וחלבונים, שמחממת לי את הגוף והלב בלי טיפת רגשות אשמה.
כמה הערות לפני שמתחילים-
1. לסיר קטן יותר חלקו הכל בחצי למעט הבצל והשמן.
2. נדרש בלנדר מוט לטחינה.
3. אל תתאמצו לחתוך יפה הכל יטחן בסוף.
4. אין לחמם כל פעם את כל הסיר! רק את הכמות שמתכוונים לאכול.
4. לילדים סרבני ירקות שלבו פסטה במרק.
5. אפשר להקפיא.
היידה, תתחילו לבשל מחמאות (בריאות).
החומרים (לסיר גדול מאוד)
1 בצל גדול קלוף וקצוץ גס
3-4 שיני שום
2 לפתות בינוניות קלופות וחתוכות לקוביות גדולות
1 כרובית גדולה מפורקת לפרחים בינוניים
4 זוקיני חתוכים גס
4 קישואים חתוכים גס
4 גזרים קלופים וחתוכים גס
3 גבעולי סלרי עם העלים חתוכים גס
רבע צרור פטרוזיליה שטופה ונקיה מגבעולים
1/2 כוס עדשים כתומות שטופות
1/2 כוס עדשים ירוקות שטופות
3 כפות שמן
1 כף אריסה
1 כף מלח
1 כף חוואדג' למרק
אופן ההכנה:
מחממים בסיר את השמן (בכל גודל של סיר 3 כפות).
מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהופך שקוף (בכל גודל של סיר 1 בצל).
מוסיפים את השום ומטגנים כחצי דקה.
מוסיפים את הירקות ומטגנים כ 5 דקות תוך ערבוב.
מוסיפים את העדשים.
ממלאים את הסיר במים ומביאים לרתיחה.
מתבלים.
מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד שהירקות רכים.
בעזרת בלנדר מוט טוחנים את כל תכולת הסיר.
טועמים ומתקנים תיבול.
מבשלים עוד כ 20 דקות על להבה נמוכה.
מערבבים מדי פעם.