• טלי קינן

טבלת המרה



כל המתכונים בבלוג מתייחסים למידות אוניברסליות.

מידות אוניברסליות של כוסות, כפות וכפיות:

כוס - 236.8 מ"ל (עד 240 סטייה תקינה)

חצי כוס - 118.4 מ"ל (עד 120 סטייה תקינה)

רבע כוס - 59.2 מ"ל (עד 60 סטייה תקינה)

שליש כוס - 78.9 מ"ל (עד 80 סטיה תקינה)

כף - 15 מ"ל

כפית -5 מ"ל

קמח, קמח תופח, קקאו, קורנפלור

כוס - 140 גרם

כף - 10 גרם

כפית - 3 גרם

קמח מלא

כוס - 125 גרם

כף - גרם

סוכר לבן

כוס - 200 גרם

כף - 12 גרם

כפית - 4 גרם

אבקת סוכר

כוס - 120 גרם

כף-8 גרם

כפית - 3 גרם

סוכר חום בהיר

כוס - 200 גרם

כף - 11 גרם

כפית - 4 גרם

סוכר חום כהה

כוס - 240 גרם

כף - 15 גרם

כפית - 5 גרם

אבקת אפייה, סודה לשתייה

שקית - 10 גרם

כף - 10 גרם

כפית - 3 גרם

אינסטנט וניל

כף - 10 גרם

מלח

כף - 20 גרם

כפית - 6 גרם

אגוזים, שקדים, קוקוס

כוס - 100 גרם

אגוזים,שקדים קצוצים, קוקוס

כף - 6 גרם

פרג

כוס - 70 גרם

אגוזים/שקדים טחונים לאבקה-

כוס - 85

שוקולד צ'יפס

כוס - 200 גרם

אורז

כוס- כ 200 גרם (משתנה לפי זן האורז)

ביצים

ביצה XL כ 70 גרם

משקל החלבון כ 40 גרם

משקל החלמון כ 30 גרם

ביצה L כ 55-60 גרם

משקל החלבון כ 35 גרם

משקל החלמון כ 25 גרם

ביצה M כ 50 גרם

משקל החלבון - כ - 30 גרם

משקל החלמון- כ- 20 גרם

שמן

כוס - 200 גרם

כף - 12 גרם

כפית- 4 גרם

דבש, סילאן,מולסה

כוס - 330 גרם

כף - 25 גרם

כפית - 8 גרם

מים (רק במים מ"ל וגרם זהים)

כוס- 236.8 גרם

כף - 15 גרם

כפית - 5 גרם

שמרים יבשים

כף - 11 גרם

כפית - 4 גרם

המרת שמרים טריים ליבשים וההפך:

המרה משמרים טריים (שמרית) ליבשים - לחלק גרמים בשלוש.

המרה משמרים יבשים לטריים (שמרית) - להכפיל גרמים בשלוש.

המרת קמח רגיל לקמח תופח:

כוס קמח רגיל (140 גרם) + כפית אבקת אפייה (5 גרם)

המרת חמאה /מרגרינה לשמן

משקל השמן הוא 85% ממשקל החמאה/מרגרינה

כלומר 100 גרם חמאה/מרגרינה= 85 גרם שמן


#טבלתהמרה #טבלתהמרהטליקינן #כמהזהבכוסות #כמהזהבגרמים #איךממיריםשמריםטרייםליבשים

1,798 views0 comments

Recent Posts

See All