אין ולא יהיה על עוגת הסולת הזו. היא רכה כמו ענן והכי חשוב יש לה תוספת שמשדרגת את טעם העוגה. אתם חייבים לנסות.
אצלי בבית אף אחד לא אוהב עוגת סולת.
אני לעומת זאת, מטורפת על עוגת סולת...
מה אומר שאחת ל.... המון זמן אני מכינה. נכון, עליתם עלי ואוכלת כמעט את כולה לבד...
לא יודעת מה קורה אצלכם, אבל זו עוגה שאתם חייבים לנסות. בטח חובבי הג'אנר.
מזמינה אתכם לעקוב אחרי באינסטגרם וכמובן, לא לשכוח לצלם, להעלות לאינסטגרם ולתייג אותי. לכניסה זריזה לאינסטגרם שלי - לחצו כאן
היידה, תתחילו לבשל מחמאות.
המצרכים: (לאינגליש רחב וארוך. ניתן להכפיל כמויות)
חצי כוס קמח רגיל
חצי כוס סולת דקה
רבע כוס שקדים טחונים (אבקת שקדים)
חצי כוס קוקוס
10 גרם (שקית אבקת אפייה)
2 ביצים
4 כפות סוכר
1/2 כוס ועוד כף מיץ תפוזים
1/2 כוס שמן
כף וחצי אבקת סחלב
2 טיפות מי זוהר- לא חובה
לסירופ הסוכר:
1/2 כוס מים
1/2 כוס סוכר
1/2 כף מיץ לימון
אופן ההכנה:
מתחילים בהכנת סירופ הסוכר - בסיר קטן להביא לרתיחה את המים, הסוכר והלימון. להמשיך לבשל עוד 4 דקות ולצנן.
בקערה גדולה, לערבב היטב את הקמח, הסולת, הקוקוס, אבקת השקדים ואבקת האפייה.
להקציף את החלבונים עד למראה בועות לבנות ואז להוסיף את הסוכר בהדרגה. להמשיך להקציף לקצף יציב.
לקערת "היבשים" להוסיף את השמן והמיץ, לסירוגין ולבסוף את החלמונים. לערבב עד איחוד בלבד.
להוסיף את הקצף לעיסה, בתנועות קיפול.
לצקת לתבנית משומנת ולאפות בחום 170 עד להזהבה כחצי שעה. (לנעוץ קיסם ולבדוק)
לחתוך את העוגה למעוינים.
לצקת בעדינות ובאופן אחיד את סירופ הסוכר הקר על העוגה החמה.
ניתן לקשט בפרוסת שקד מעל כל מעוין.
להעביר למנג'טים ולהגיש.
בטח תרצו לדעת ש...
השדרוג נמצא באבקת הסחלב שנותנת מרקם וניחוח משגע לעוגה.
את אבקת הסחלב ניתן לקנות בסופרים ובחנויות מהתמחות. אני קונה בלגעת באוכל.
ניתן לוותר על מי הזהר.
העבודה עם כוסות אוניברסליות. כוס = 237 מ"ל.