מתכון חדש ומשופר.
אני מגלה לכם סוד ואתם, תשאירו אותו בינינו הא?
לפעמים, בא לי להיכנס לסופר לקנות עוגיות פשוטות פשוטות, לשים בצנצנת יפה וזהו!
בלי להמציא את הגלגל, בלי לגלוש שעות בחיפוש אחר מתכון חדש ומעניין, בלי לשוב למתכון ישן ומנצח, בלי מיקסר, בלי לחמם תנור מראש ובלי לרחוץ כלים.... כלום. פשוט. סופר. מדף. קופה. צנצנת. ששששש !
אז לפני כחודש, בין מדפי הקמח לממרחים, חלפנו, בני אהובי ואנוכי, על פני "עוגיות סהרוני וניל". נראו נחמד... מודה.
אני כבר יודעת, שכל קשר בין התמונה לטעם מקרי בהחלט, אבל כבר גיליתי לכם, גם לי לפעמים בא ל"עצום עניים" ושהחיים יהיו קלים ופשוטים יותר.
המזל, שכבר בקופה הבן שלי פתח אותן (היה רעב המסכן, אין אוכל אצלנו בבית...).
המראה שנגלה היה רע משצפיתי (וצפיתי...). חציין שרופות. מה זה שרופות, עוגיות שוקולד.
את העוגיות השבנו לקופה הראשית ובני יקיר לי בשלו, "אמא נקח אחרות".
"אין טעם" עניתי. "בטח ליין דפוק. אכין לך בדיוק כאלה. מבטיחה !"
כך חלף כחודש ובכל יום הוא חוזר ומזכיר לי - "אבל הבטחת"...
הבוקר, הבנתי שאין מנוס... יאללה למטבח.
הבצק נוח לעבודה. נפלא להכנה עם ילדים. ניתן ליצור צורות או לרדד ולקרוץ.
מזמינה אתכם לעקוב אחרי באינסטגרם וכמובן, לא לשכוח לצלם, להעלות לאינסטגרם ולתייג אותי. לכניסה זריזה לאינסטגרם שלי - לחצו כאן
היידה, תתחילו לבשל מחמאות.
***בסוף המתכון מחכה לכם טיפ נפלא.
החומרים:
שלוש כוסות קמח תופח 3/4 סוכר
1/4 כוס אבקת סוכר 3/4 כוס קורנפלור ו 1/4 כוס שקדים טחונים לאבקה (מומלץ) או כוס קורנפלור 200 גרם חמאה או מרגרינה 2 ביצים L
1 סוכר וניל מעט תמצית וניל
לגיוון ניתן להוסיף: כפית קינמון או שתי כפות אגוזים טחונים גס או חצי כפית אבקת ג'ינג'ר או כפית זרעי אניס או כפית גרידת לימון.
אופן ההכנה:
1. לאחד את כל החומרים עד לקבלת בצק אחיד. לא מעבר. לא ללוש. יפגע בפריכות. אם הבצק מעט יבש, להוסיף מעט חלב או מים.
2. להכניס את הבצק למנוחה של שעה במקרר. 3. לרדד על משטח מקומח קלות ולקרוץ צורות. 4. לחמם תנור לחם בינוני.
5. להניח את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה. יש לשמור על מרחק בין העוגיות.
6. לאפות עד שהן מזהיבות מעט. כ 10 - 15 דקות. 7. לצנן. 8.ניתן לבזוק אבקת סוכר.
שימו לב, העוגיות מתקשות בחוץ. להזהר לא לייבש אותן בתנור.
טיפ - ערבבו עם אבקת הסוכר מעט קמח תפוחי אדמה. כך, אבקת הסוכר לא תיספג ותישאר על העוגיות.