ועל זה נאמר, אם כבר... אז כבר.
בולונז זו מנה, מה קוראים "או שעושים באהבה או ש..."
נו טוב...על מי אני עובדת? יש המון קיצורי דרך לבולונז או ל - "ספגטי ברוטב בשר ועגבניות".
אבל אם בא לכם משהו כזה מושקע...רומנטי וטעיםםםםםםםםם.
זה בדיוק המתכון עבורכם.
מזמינה אתכם לעקוב אחרי באינסטגרם וכמובן, לצלם, להעלות לאינסטגרם ולתייג אותי. לאינסטגרם שלי לחצו כאן
היידה, תתחילו לבשל מחמאות.
החומרים:
חבילת פנה מבושלת לפי הוראות יצרן ומסוננת.
או
עלי פסטה טרייה (אני אוהבת עלים רחבים כמו ללזניה).
לרוטב:
500 גרם בקר טרי טחון (צלעות או צוואר)
כף שום כתוש
בצל בינוני קצוץ דק
1/2 פלפל חריף קצוץ דק דק - לא חובה
גזר בינוני קלוף ומגורד דק דק
2 עגבניות בשלות מגורדות
5 כפות שמן זית
מלח
פלפל שחור גרוס גס
5-6 עלי בזיליקום טרי קצוצים דק דק
כפית אורגנו יבש או כף עלי אורגנו טריים קצוצים דק דק
3/4 כוס יין אדום חצי יבש
פחית גבניות מרוסקות עגבניות של חברת "מוטי"
אופן ההכנה:
במחבת גדולה כבדה ורחבה, לחמם את השמן.
להוסיף את הבשר ולטגן עד שהוא מאפיר.
להוציא את הבשר לקערה.
באותה מחבת, לטגן את הבצל כדקותיים, להוסיף את השום, ולטגן עוד כדקה.
להוסיף את הגזר, העגבניות המגורדות והמרוסקות ולטגן כחמש דקות.
להחזיר את הבשר ולטגן הכל, כחמש דקות נוספות.
להוסיף את היין.
להביא לרתיחה.
לתבל במלח, פלפל, בזילקום ואורגנו.
לבשל על להבה נמוכה נמוכה מכוסה כשעתיים - שלוש.
בטח תרצו לדעת ש...
על התבשיל להיות ממש "אחיד" במרקם.
אם לא תצליחו לזהות מה יש בו...הצלחתם!