• טלי קינן

בחושה קרמבל שוקולד תפוז - העוגה המושלמת לקפה


אתם כבר מכירים אותי.

בשבילי, בחושות, עוגות פרי ועוגות שמרים. זהו.

את כל יתר העוגות, מבחינתי אפשר לבטל. בטח ובטח עוגות עם קצפות, שוקולד או מוס וכן, גם גבינה.

הנה אני אומרת את זה - אני לא אוהבת את כל העוגות הכבדות. וככל שהן יותר דחוסות בשוקולד - ככה אני עוד יותר לא אוהבת .

נו טוב. בסדר. עוגת שוקולד יום הולדת. פשוטה פשוטה. בחושה כזו על בסיס קקאו. אני גם אוהבת.

נרשם הלם בקרב הקוראים?

מקווה שלא, כי אני ממשיכה.

אני גם לא אוהבת תפוזים או מיץ תפוזים ובכלל צבע כתום לא עושה לי את זה.

אני יודעת. מעטים האנשים שתפוז, שוקולד, וקצפות לא ברשימת העדפות שלהם.

אבל יש יתרון. כשאני אופה מרשימת הביטול, לא מפריע לי בכלל שהן עקומות והצורך הבלתי נשלט ליישר נעלם לחלוטין.

השבת, פינקתי במגולגלות תמרים (העוגיות שאני לא יכולה להפסיק לאכול) כך שהייתי חייבת לבחור בעוגה מרשימת העוגות לביטול.

הצמוד מטורף על שוקולד - תפוז. ככה שמבחינתי אפיית העוגה הזו תוציא אותי טוב מהצד שלו ומהצד שלי.

אז הלכתי על זה. רק שנרשמה תאונת עבודה.

הרי לטעום אני חייבת. אחרת איך אדע אם היא ראויה להכנס לבלוג.

אני לא יודעת מה קרה שהיא יצאה טעימה בטירוף. הלכה התכנית של "מה אכפת לי שהיא עקומה".

רכה ואוורירית בקטע אחר וטעמי התפוז - שוקולד היו ברקע בצורה כל כך נעימה ועדינה. לא כזו שמשתלטת.

ממש תאונה עבודה. הקיצר, מסיימת פה והולכת ליישר. היה נדמה לי שמישהו השאיר זוית בעייתית בעוגה.



היידה, תתחילו לבשל מחמאות.

לכניסה זריזה לאינסטגרם שלי - לחצו כאן


החומרים: (לתבנית אינגליש 30X10)


200 גרם (1 כוס) סוכר לבן

350 גרם (2.5 כוסות) קמח תופח

3 ביצים גודל L

200 גרם חמאה מומסת או 200 גרם (1 כוס) שמן

240 גרם (1 כוס) מיץ תפוזים

1/2 כוס שוקולד מריר איכותי קצוץ גס /שוקולד צ'יפס איכותי

1.5 כפות זסט מתפוז נקי (רצועות דקיקות של קליפת תפוז. לא גרידת תפוז)


לקרמבל:

30 גרם קמח

20 גרם חמאה קשה

20 גרם סוכר חום בהיר

1/2 כפית גרידת תפוז


לקישוט: (לא חובה)

אבקת סוכר

אופן ההכנה:

לחמם תנור ל 160 מעלות בתכנית חם עליון - תחתון. (כן...בדיוק עכשיו. אסור לעוגה בחושה להמתין לתנור).

בקערה לערבב את כל החומרים היבשים היטב.

להוסיף את המיץ, השמן והביצים ולטרוף עד איחוד בלבד.

להוסיף את השוקולד וזסט התפוז ולערבב קלות.

לשמן את התבנית ולצקת לתוכה את בלילה.

הכנת הקרמבל - בקערית קטנה לשים את הקמח, החמאה והסוכר ולפורר בעזרת האצבעות עד לקבלת מרקם פירורי . להוסיף את גרידת התפוז ולערבב.

לפזר את הקרמבל מעל הבלילה באופן אחיד.

לאפות במרכז התנור כ 40 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

לצנן ולפזר אבקת סוכר (לא חובה).


1,334 views1 comment