גרסה עשירה יותר לכרובית בבשמל. אחת ממנות הדגל של אימא שלי ז"ל, שאני פשוט לא מצליחה לאכול בלי לבכות.
מנה שכיכבה על השולחן שלנו בבית מאות פעמים ובכל פעם נטרפה ברגע.
אימא שלי ז"ל, היתה טבחית מדהימה ואופה בחסד עליון. אבל היא לא אהבה את המטבח. מטבח היה בזבוז זמן עבורה.
כך שברור לי, שאם היא היתה היום איתנו, היא היתה עפה על כל מה שמפתחים, כדי להקל לנו על החיים.
למשל כמו רוטב הבשמל של גד שחוסך להכין את הרוטב או תערובת הגבינות "קוואטרו פורמאג'י". אוחחחחחחח מרגישה באיטליה. (זו תערובת שמשלבת ארבע גבינות - מוצרלה, גאודה, מנצ'גו וגרנה פדנו. מושלם לאפייה והקרמה במרקם מעולה).
אגב, שנים שאני מלמדת בישול ואפייה. וגליתי, שלא מעט אנשים מפחדים להכין רוטב בשמל. בדרך כלל אני מלמדת אותם, אבל נשאיר את זה להזדמנות אחרת. כי לחג הזה ארגנו לנו קיצור דרך מושלם.
מזמינה אתכם לעקוב אחרי באינסטגרם. לצלם,להעלות ולתייג אותי. לכניסה זריזה לאינסטגרם שלי לחצו כאן
היידה,תתחילו לבשל מחמאות.
החומרים:
1 כרובית יפה בהירה וגדולה
2 קופסאות רוטב בשמל של גד
1 קופסה רוטב ביאנקה של גד
1-2 שיני שום כתוש
1/2 כפית פלפל שחור טחון
כפית שטוחה מלח
300 גרם קוואטרו פורמאג'י של גד
2 בצל ירוק קצוץ דק - לא חובה
בנוסף: חמאה לשימון התבנית
אופן ההכנה:
לבשל את הכרובית במים עם כפית מלח או בקערה במיקרו (בלי מים) עד שהיא רכה אך לא רכה מדי. לסנן מעודפי מים.
לשמן תבנית חסינת חום בחמאה.
לפרק את הכרובית לפרחים בגודל בינוני ולסדר בשכבה אחידה בתבנית.
לנער היטב את הרטבים ולהעביר לקערה.
להוסיף את השום, הבצל הירוק, המלח והפלפל ולערבב היטב.
לצקת את הרוטב על ובין פרחי הכרובית.
לפזר את תערובת הגבינות מעל.
לחמם תנור ל 190 מעלות בתכנית חום עליון תחתון.
לאפות את הכרובית כ 30 דקות או עד שהמאפה מוקרם וזהוב.
המתכון בשיתוף מחלבות גד