• טלי קינן

לחמניות פרצעל

הנייד השמיע צליל שנכנסה הודעת וואטסאפ.

ברור שבחרתי בצלילים שונים להודעות או שיחות מהילדים שלי. שחלילה וחס, אני לא אפספס שום הודעה/בקשה/גחמה של הגוזלים שלי.

הופ. נכנסה הודעת וואטסאפ.

בימים אלו אני פותחת אותן בזהירות ולאט, כדי שיהיה לי זמן לשאת תפילה, שמחכה לי איזו בקשה קולינרית ולא הודעה שהם (שוב) נחשפו למאומת.

תפילותיי נענו.

נשלחה תמונה של לחמניות פרצעל ולאחריה הודעה "מה הסיכויים שתכיני לי כאלו היום?"

"מה הסיכוי שלא אכין משהו שאתם מבקשים?" עניתי. (נו מה? הם עדיין לא מכירים אותי?...)

הבן יקיר לי ממשיך: "מה הסיכויים?"

"מה?????" שאלתי. הפעם הסתפקתי בכמה סימני שאלה, כדי לחסוך זמן חיפוש של אימוג'י מתאים למצב.

"הביטוי הוא, מה הסיכויים ולא מה הסיכוי" הוא משיב. מי שהיה קורא את ההתכתבות, היה בטוח שהילד קרא כל יום לפחות ספר אחד ולא התמקד בלקרוא "אימאאאאא בואי".

או קיי... אמר. אמר.

תראו, זה לא שאין לי חברה טובה, עורכת לשון ויכולתי לבדוק את הסוגיה לעומק. אבל כזכור, יש לי בצק להעמיד.

וגם לכו תדעו, אולי לילד יש קריירה סודית כעורך לשון.

בכל מקרה, גם אם הוא צודק... לדעתי (הלא קובעת כלום), הואיל והתשובה במקרה הזה היא אפס. יעני, מספר חד ספרתי. אפשר להגיד "סיכוי" ולא "סיכויים". ובזמן שהבצק יתפח, אני אבדוק את הסוגיה לעומק.

כמה דקות אחר כך, היה בצק במיקסר וכמה שעות אחר כך, הוא קיבל הודעה עם תמונה ממני, שמסבירה לו שבמקרה של אימא שלו, הסיכוי אפסי, שהם יבקשו משהו ולא יקבלו.

אגב, ברכה תיהיה פה. כי מטורף כמה הסיפור הזה טעים! הפעם תברכו אותו. בכל זאת בזכות הילד והבקשות שלו, קיבלתם עוד מתכון גורף מחמאות.

היידה, תתחילו לבשל מחמאות.

ואם אתם בעניין של אוכל טעים ממליצה לכם בחום גבוה לעקוב אחרי באינסטגרם. לחצו למעבר זריז לאינסטוש שלי.



החומרים:

1 ק"ג קמח לחם לבן

10 גרם שמרים יבשים

30 גרם סוכר לבן

20 גרם מלח

50 גרם שמן או חמאה ממוסת

560-570 גרם מים


בנוסף:

50 גרם אבקת סודה לשתייה

1 ליטר מים

מלח גס


אופן ההכנה:

בקערה, להניח את הקמח והשמרים ולערבב היטב.

להוסיף את יתר החומרים וללוש כ 10 דקות עד לקבלת בצק חלק וגמיש.

להעביר לקערה משומנת קלות ולהתפיח כ 80 אחוז מהנפח (קצת פחות מכפול נפח).

לחלק את הבצק לחתיכות במשקל 110 גרם כל אחת.

לכדרר כל חתיכת בצק.

לעצב כל כדור בצק לאליפסה ובעזרת האצבעות "לרדד" מעט את הקצוות שיווצרו "שפיצים". (לא חובה).

להניח את הלחמניות על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ולהניח בצד ללא כיסוי למשך 30-60 דקות (ככל שחם יותר - להניח בצד לפחות זמן).

בנתיים, בסיר רחב, להביא לרתיחה את אבקת הסודה לשתייה והמים ולחמם תנור ל 210 מעלות.

לטבול בסיר (במצב רתיחה) כ 5 שניות את הלחמניות בזו אחר זו ולהניח בחזרה על גבי התבנית.

בעזרת סכין חדה לחרוץ 3 חריצים אלכסוניים.

לפזר מלח גס.

לאפות כ 20 -25 דקות או עד שהלחמניות זהובות בתחתית.




464 views0 comments