• טלי קינן

מאפה תפוחי עץ ואגסים בחמש דקות עבודה

תגידו ...

אתם מאלו ש"בום" נוחתים עליהם אורחים?

נו... מאלו שמצלצלים להם בדלת בקטע של "במקרה עברנו אז חשבנו לקפוץ לקפה..."

ליבי אתכם.

מייייייייייייי ????? מייייייי "הקופצים" האלו? אני לא מבינה.

אתם חנות נוחות ושכחו לספר לכם? אולי בית קפה שכונתי בלי שלט? יש משהו בפרצוף שלכם שמשדר שבא לכם לראות אותם?...

המנה הזו מוקדשת לכם, באהבה.

פוזה בלי קבלות. אבל גם כזה צריך לפעמים לא?...

אז תתחילו לבשל מחמא...

אה..... סליחה. הפעם תזהרו עם בישול המחמאות, כי האורחים האלו הם מהסוג שחוזר...


החומרים:

1 בצק פילאס או בצק עלים חמאה מופשר על פי הוראות יצרן (תגידו להם לעלות במדרגות.שיפשיר בנתיים)

3 תפוחי עץ מזן גרני סמית

3 אגסים רכים

1 כפית קינמון

4 כפות סוכר חום

3 כפות חמאה


בנוסף: ביצה טרופה

1/2 כוס אבקת סוכר מעורבבת עם 1 כף קמח תפ"א או קורנפלור






אופן ההכנה:

לשטוף היטב את התפוחים והאגסים, לקלף ולחתוך לקוביות.

בסיר להמיס חמאה, להוסיף את התפוחים, האגסים, הקינמון והסוכר ולבשל כ 10 דקות.

לצנן היטב ולסנן.

לחמם תנור ל 180 מעלות בתכנית טורבו.

לחתוך את הבצק לריבועים בגודל 10 ס"מ על 10 ס"מ

על מחצית מהריבועים, להניח מלית במרכז.

להניח מעל ריבוע בצק נוסף (ממחצית העלים הנותרים).

לסגור היטב מסביב.

בעזרת סכין חדה לבצע 3-4 חתכים בחלקו העליון של המאפה. לא עד הסוף.

למרוח ביצה.

להניח במרווחים, על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה.

לאפות עד להזהבה.

לצנן מעט ולבזוק מעל מאבקת סוכר.


בטח תרצו לדעת ש...

תמיד יש אופצייה לא לפתוח להם :)

ניתן להמיר את בצק העלים למלאווח. מפשיר מהר יותר.

לחצו כאן כדי לדעת, איך לגרום לאבקת סוכר להשאר על מאפה?




950 views0 comments