• טלי קינן

סלט רוקט ותאנים

לפעמים הדברים הכי פשוטים, הם הכי טעימים, יפים ועושים לנו הכי שמח בלב ובנשמה.

זה בדיוק הקטע של הסלט הזה.

בקלות מטורפת, השולחן לובש חג והמחמאות לא מפסיקות לזרום.

יש רק שני סודות קטנים.

האחד, את הערבוב של הסלט הזה עושים כשהוא על השולחן ולא במטבח (לפני ההגשה). למה? כי הסלטים האלו נראים פחות מרשים לאחר הערבוב.

השני, קשור לצורת ההגשה. והוא מחכה לכם במתכון. קצת מתח לא יזיק לכם.

לאינסטגרם שלי

היידה, תתחילו לבשל מחמאות



החומרים

2 שקיות רוקט (300 גרם סה"כ)

7 תאנים יפות וגדולות


לרוטב:

1/3 כוס שמן זית

1 שן שום גדולה קלופה

2 כפות חומץ בן יין אדום או בלסמי מצומצם

1/3 כפית מלח אטלנטי

2 כפות שטוחות דבש


אופן ההכנה:

לשטוף היטב את עלי הרוקט ולייבש על מגבת (להפטר מעלים לא יפים וגבעולים ארוכים מדי).

לשטוף את התאנים ולחלק כל תאנה ל4 רבעים.

מוכנים לסוד השני? בקערה רחבה ושטוחה (ולא צרה ועמוקה), להניח את העלים ומעל לסדר את רבעי התאנים.

בצנצנת קטנה, לשים את כל חומרי הרוטב ולנער היטב כדקה. לשמור במקרר עד ההגשה.

לפני ההגשה, לנער שוב את הרוטב כחצי דקה ולהוציא את שן השום.

לצקת את הרוטב מעל הסלט ולהגיש מבלי לערבב.

ערבוב הסלט נעשה כשהסלט על השולחן.


499 views0 comments