עוגה קיצית וקלילה שעושה שמח בלב.
שעה ואתם יושבים איתה לקפה...
היידה, שימו מים ותתחילו לבשל מחמאות.
החומרים: (תבנית אינגליש)
150 גרם ביצים (כ 3 ביצים)
150 גרם סוכר לבן
150 גרם שמן
150 גרם קמח
3 נקטרינות בשלות
1 כף סוכר
לקרמבל
40 גרם קמח
25 גרם חמאה (או מרגרינה לעוגה פרווה)
2 כפות שטוחות סוכר חום
אופן ההכנה:
לחמם תנור ל 160 מעלות תכנית בתכנית חם עליון - תחתון.
בקערת המיקסר להקציף את הביצים (שלמות) והסוכר 7 דקות.
להוסיף את השמן ולערבל רק עד איחוד.
לקפל את הקמח לתוך התערובת בתנועות קיפול (במיקסרים שעושים זאת- עוברים לוו גיטרה).
לקלף את הנקטרינות ולחתוך לקוביות בינוניות.
להעביר לקערה. להוסיף כף סוכר ולערבב.
לאחד בתנועות קיפול את הפרי עם המסה ולהעביר לתבנית משומנת.
להכנת הקרמבל:
להניח בקערה את הקמח והסוכר ולערבב.
להוסיף את החמאה (או המרגרינה) ולעבד עם האצבעות למרקם פירורי.
לפזר מעל העוגה.
לאפות בתנור שחומם מראש ל 160 מעלות כ 30 דקות או עד שהעוגה יציבה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא יבש.