עוגת נקטרינות וקרמבל

עוגה קיצית וקלילה שעושה שמח בלב.

שעה ואתם יושבים איתה לקפה...

היידה, שימו מים ותתחילו לבשל מחמאות.

החומרים: (תבנית אינגליש)

150 גרם ביצים (כ 3 ביצים)

150 גרם סוכר לבן

150 גרם שמן

150 גרם קמח

3 נקטרינות בשלות

1 כף סוכר

לקרמבל

40 גרם קמח

25 גרם חמאה (או מרגרינה לעוגה פרווה)

2 כפות שטוחות סוכר חום

אופן ההכנה:

לחמם תנור ל 160 מעלות תכנית בתכנית חם עליון - תחתון.

בקערת המיקסר להקציף את הביצים (שלמות) והסוכר 7 דקות.

להוסיף את השמן ולערבל רק עד איחוד.

לקפל את הקמח לתוך התערובת בתנועות קיפול (במיקסרים שעושים זאת- עוברים לוו גיטרה).

לקלף את הנקטרינות ולחתוך לקוביות בינוניות.

להעביר לקערה. להוסיף כף סוכר ולערבב.

לאחד בתנועות קיפול את הפרי עם המסה ולהעביר לתבנית משומנת.

להכנת הקרמבל:

להניח בקערה את הקמח והסוכר ולערבב.

להוסיף את החמאה (או המרגרינה) ולעבד עם האצבעות למרקם פירורי.

לפזר מעל העוגה.

לאפות בתנור שחומם מראש ל 160 מעלות כ 30 דקות או עד שהעוגה יציבה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא יבש.