• טלי קינן

קובה דלעת

תגידו, מה דעתכם על פוסט בלי דיבורים מיותרים?

רק מתכון.

כי איכשהו נראה לי, שבמקרה של קובה דלעת, היא פשוט מדברת בעצמה. לא ככה?..

אז תתחילו לגלגל מחמאות.


המתכון לקובה


המצרכים:


לבצק :

4 כוסות סולת

2.5 כוסות מים

1.5 כפיות מלח


למלית:

1/2 ק"ג טחון בקר טרי (צלעות/צוואר)

1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה דק

1.5 כפיות מלח

3/4 כפית פלפל שחור טחון

1 כפית בהרט

1 בצל גדול

שמן


אופן ההכנה:

בקערה רחבה ללוש את כל חמרי הבצק היטב. הבצק רטוב. לא לפחד. להניח לחצי שעה.

לקצוץ את הבצל דק ולטגן בשמן עד להזהבה. לצנן.

בקערה, לשים את הבצל המטוגן, הבשר הטחון, התבלינים והפטרוזיליה, לערבב ולצנן.

לקרוץ חתיכה מהבצק (בגדול של משמש קטן) לפתוח את הבצק, דק ככל הניתן. להניח מעט מעיסת הבשר במרכז ולסגור היטב. לגלגל.



המתכון למרק דלעת-


המצרכים:

1/2 ק"ג דלעת חתוכה לקוביות בגודל 1 על 1

1 בצל קצוץ דק

2 כפות רסק עגבניות

1 כפית סוכר

1 כף מיץ לימון

1/2 גבעול סלרי קצוץ דק (גבעול ועלים).

1/2 כפית בהרט

1 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור טחון

2 כפות שמן

כ 3 כוסות מים


אופן ההכנה:

בסיר רחב ושטוח לחמם את השמן. להוסיף את הבצל ולטגן עד שהופך שקוף.

להוסיף את הדלעת ולטגן כחמש דקות.

להוסיף את הרסק, הסוכר, המלח, הפלפל, הבהרט, הסלרי ומיץ הלימון ו 3 כוסות מים.

להביא לרתיחה, להנמיך את הלהבה ולבשל כחצי שעה.

להביא שוב לרתיחה.

להוסיף את הקובות ולבשל כשעה.

לנער את הסיר מדי פעם.


בטח תרצו לדעת ש...

אפשר להקפיא אותן. יש להפריד בין אחת לשנייה בנילון.


784 views0 comments