הסוד בהמבורגר מנצח - בשר איכותי ושמן.
הפעם (לשם שינוי) אני לא חופרת לכם. הייתם מאמינים?
פשוט קבלו את זה ככה. המבורגר זה סטייק אנטריקוט טחון או בשר בקר שמן טחון מתובל במלח-פלפל וצלוי.
העיקר שהבשר יהיה טרי ואיכותי. כי איך אני תמיד אומרת, ככל שכמות חומרי הגלם יורדת, ככה עולה חשיבות איכותם. זה הכל.
מזמינה אתכם לעקוב אחרי באינסטגרם וכמובן, לא לשכוח לצלם, להעלות לאינסטגרם ולתייג אותי. לכניסה זריזה לאינסטגרם שלי - לחצו כאן
היידה, תתחילו לבשל מחמאות.
החומרים: (ל 6 המבורגרים בקוטר 10 ס"מ עובי 2 ס"מ)
400 גרם אסאדו טרי טחון
500 גרם צלעות בקר טרי טחון
או 900 גרם אנטריקוט טחון
כפית וחצי שטוחות מלח
1/2 כפית פלפל שחור טחון
אופן ההכנה:
בקערה להניח את שני הבשרים או את האנטריקוט.
ללוש היטב כחמש דקות. (יש להימנע מלישת יתר. כשאתם מצליחים לאחד את הבשר ביד, זה הסימן לעצור).
לתבל במלח ופלפל שחור טחון.
להניח מכוסה כשעה במקרר.
למלא פורמה עגולה בקוטר 10 ס"מ וגובה 2 ס"מ (במידה ואין ניתן לעצב ביד).
להניח כחצי שעה במקרר.
לצלות במחבת לוהטת או על המנגל.
בטח תרצו לדעת ש...
הלחמניה המושלמת הזו, נלמדת בסדנה שלי לאפיית חלות. הסדנאות בזום. מחכה לכם שם.