עוגיות נהדרות ופשוטות מאוד להכנה.
מתכון נפלא להכין עם הילדים.
בגלל מיעוט חומרי הגלם, הסוד הוא באיכות שלהם.
אל תתפשרו על בצק עלים חמאה ולא על קינמון איכותי, כזה שנמכר בחנות תבלינים וריחו וטעמו עזים ומשכרים.
טעמן בשיא מיד לאחר האפייה (כמו כל בצק עלים) לאחר מכן, טעמן נפגע מעט.
מזמינה אתכם לעקוב אחרי באינסטגרם וכמובן, לא לשכוח לצלם, להעלות לאינסטגרם ולתייג אותי. לכניסה זריזה לאינסטגרם שלי - לחצו כאן
היידה, תתחילו לבשל מחמאות.
החומרים :
1/2 חבילה בצק עלים חמאה
20 גרם חמאה רכה
1/3 כוס סוכר לבן
3 כפות סוכר חום (הרטוב)
2 כפיות שטוחות קינמון איכותי (מחנות תבלינים)
בנוסף: 1/4 כוס סוכר
אופן ההכנה:
בקערית לאחד את שני סוגי הסוכר והקינמון (1/3 כוס לבן והסוכר החום).
לפתוח את הבצק על משטח מפודר בסוכר (1/4 הכוס).
למרוח חמאה.
לפזר באחידות מתערובת הסוכר והקינמון.
לגלגל כל חצי מהצד כלפי המרכז. (כמו ספר תורה) להעזר בניילון לגלגול. (לאחר מכן להשאיר את הניילון על המשטח.)
לחתוך לפרוסות בעוסי 1/2 ס"מ.
לרפד תבנית גדולה בנייר אפייה.
לסדר על גבי נייר אפייה את העוגיות, כשהן "שוכבות".
לאפות בחום 180 בתנור שחומם מראש עד להזהבה.
להמרה לפרווה - להשתמש בבצק עלים רגיל (לא חמאה) ובמקום החמאה- מזולה בטעם חמאה.