• טלי קינן

קציצות עוף ברוטב חלב קוקוס וקארי אדום

Updated: May 31, 2020


מנה מושלמת לחובבי הקארי וחלב הקוקוס.

הא כן. בל נשכח. יש שם כוסברה....

הלו הלו!!!!

אין הנחות ואין הקלות. לא אוהבים כוסברה?... תבחרו מנה אחרת. "צ'טערת"

או שאולי בכל זאת תנסו אותה ואז תגידו לעצמכם... איך בזבזתי שנים בלי לאכול כוסברה...

אגב היא ממש כלום עבודה, אז בכלללל...

מזמינה אתכם לעקוב אחרי באינסטגרם וכמובן, לא לשכוח לצלם, להעלות לאינסטגרם ולתייג אותי. לכניסה זריזה לאינסטגרם שלי - לחצו כאן

היידה, תתחילו לבשל מחמאות.

החומרים:

לעיסת הקציצות:

1/2 ק"ג חזה עוף טחון

חצי כף שום כתוש טרי

רבע כפית ג'ינג'ר טרי מגורד

3 כפות כוסברה קצוצה דק

ביצה גודל L

4-5 כפות של פירורי לחם

כפית מלח

חצי כפית פלפל שחור (אבקה. לא טחינה גסה)

לרוטב:

250 מ"ל חלב קוקוס (איך תדעו שזה חלב ולא קרם או מי קוקוס? פשוט מאוד. צריך שיהיה בו 12% שומן)

2 עגבניות בשלות מרוסקות בפומפייה

חצי כף שום טרי כתוש

בצל קטן קצוץ דק דק

6 כפות כוסברה קצוצה דק

1/2 פלפל צילי אדום קצוץ דק - לאוהבי חריף אש בלבד

כפית מלח

חצי כפית פלפל שחור

3 כפות שטוחות של מחית קארי אדום (קונים בחנויות מתמחות)

2 כפות שמן

להגשה:

כף כוסברה קצוצה

כף עלי בצל ירוק קצוץ דק דק

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל חומרי עיסת הקציצות ולשים כחמש דקות. מניחים במקרר לשעה.

2. בסיר רחב מחממים את השמן, מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום ומטגנים כדקותיים. לא להזהיב.

3. מוסיפים את מחית הקארי, רסק העגבניות, המלח והפלפל (והצ'ילי) ומטגנים עוד דקותיים.

4. מוסיפים את חלב הקוקוס והכוסברה.

5. מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה כעשר דקות.

6. מביאים שוב לרתיחה.

7. יוצרים מעיסת הקציצות כדורים קטנים ומכניסים לרוטב הרותח. לנער את הסיר כך שהרוטב יכסה את הקציצות ויבשלן.

8. מבשלים כ 40 דקות או עד שהקציצות מבושלות היטב.

*יש לנער את הסיר מדי פעם.

*ההגשה: להניח בקערית מרק אורז לבן. מעל להניח 3 קציצות ולפזר מעל מעט כוסברה קצוצה ובצל ירוק קצוץ דק.

בטח תרצו לדעת ש...

אין להמיר לטחון בקר. לא מתאים למנה.

נית להמיר לנתחי חזה או פילה עוף. פשוט להכניסם לבישול ברוטב הרותח. אין צורך לצרוב לפני.

ניתן להמיר את חזה העוף הטחון לדג לבן טחון.

מי שלא אוהב כוסברה... שיחפש מנה אחרת. כבר סיכמנו...

#חלבקוקוס #קארי

9,656 views0 comments