• טלי קינן

טאקו גוואקמולי ובשר

Updated: May 31, 2020


מנה קלה ונפלאה.

אגב...לפני ששניים מקסיקנים עם עם טאקו גדול יתעצבנו עלי... זו הגרסה שלי למאכל. לא מתיימרת לפתוח מסעדה מקסיקנית או לייצג את העם (המקסיקני). הנה אמרתי.

שנזוז למטבח?

היידה, תתחילו לבשל מחמאות.


לתבשיל הבשר:

300 גרם בקר טחון (צלעות או צוואר)

כף שום כתוש

בצל בינוני קצוץ דק

3 כפות שמן

מלח

פלפל שחור גרוס גס

3 כפות רסק עגבניות איכותי

ככף רוטב פלפלים צ'יפוטלה

אופן ההכנה:

במחבת גדולה כבדה ורחבה לחמם את השמן. להוסיף את הבצל ולטגן עד שהופך שקוף.

להוסיף את הבשר ולטגן עד שהוא מאפיר.

להוסיף את השום ולטגן עוד כדקה. אם צריך להוסיף עוד כף שמן.

להוסיף את רסק העגבניות ואם נדרש, מעט מים. לא אמור להיות דליל.

להביא לרתיחה.

לתבל במלח, פלפל ורוטב הפלפלים.

לבשל מכוסה על להבה נמוכה מאוד, כשעתיים.

לערבב מפעם לפעם ואם נדרש להוסיף עוד מעט מים רותחים.

גוואקמולי (ממרח אבוקדו)

2 אבוקדו בשלים ורכים חצי פלפל חריף קצוץ דק דק דק כף כוסברה קצוצה דק דק דק כפית שטוחה מלח כף מיץ לימון טרי כפית רוטב פלפלים צ'יפוטלה

אופן ההכנה:

למעוך את תוכן האבוקדו במזלג. להוסיף את יתר הרכיבים. לערבב הכל יחד היטב.

להרכבת המנה:


טורטיות תירס (קונים בחנויות מתמחות ובחלק מהסופרים. בשופרסל יש)

חסה עגולה טרייה מאוד.

גוואקמולי

תבשיל בשר

אופן ההכנה:

לחמם את הטורטייה על מחבת לוהטת ולהניח על משטח עבודה או קרש.

למרוח על העלה שכבה של נדיבה גוואקמולי.

מעל לצקת כשלוש כפות מתבשיל הבשר.

לפזר חסה טרייה קצוצה דק.

לקפל לשניים ולהגיש חם.


388 views0 comments