• טלי קינן

נתחי חזה עוף עם בצל מקורמל ושעועית ירוקה

Updated: May 19, 2020


מנה מנצחת. קלילה. מהירת הכנה. נפלאה לשומרי משקל.

אני הכי אוהבת אותה על פירה. לא משנה לי איזה - פירה בטטה, פירה תפ"א, פירה מעורב בטטה- תפ"א, פירה סלרי. העיקר שיהיה פירה, שאני אוכל לאסוף עם המזלג, את הבצל המקורמל המתקתק ונתחי העוף הרכים והשחומים, אל תוך קרם פירה חם ורך וכל הטעמים יתערבבו אלו באלו וייצרו עבורי את הביס המושלם.

אוייש נו... עכשיו בא לי כזה. וחיסלו הכל.

הרעיון של להכין. לאכול. ואז לכתוב פוסט בבלוג...שגוי לטעמי.

היידה, תתחילו לבשל מחמאות.

חמש דקות ויושבים לאכול. תקראו למישהו שיערוך את השולחן.

המצרכים:

2 חזות עוף שלמים ונקיים מגידים

3-5 כפות שמן זית

2 בצלים גדולים פרוסים לרצועות דקות

1/2 כפית כמון

מלח

1/4 כפית פלפל שחור

1/2 כף תבלין טוסקנה (לקנות בחנות תבלינים)

400 גרם שעועית ירוקה שלמה (קפואה)


אופן ההכנה:

לחתוך את חזה העוף לפרוסות דקות (לא רצועות. אלא כמו שפורסים לחם).

להניח בקערה את העוף הפרוס.

לתבל במלח, מעט פלפל שחור טחון, מעט כמון ולערבב.

אל סיר רחב, שטוח ובעל תחתית עבה, (זה חשוב) לצקת 3 כפות שמן זית ולהניח לחימום על הלהבה הכי גבהה.

כשהשמן חם, להוסיף את פרוסות הבצל ולטגן עד לקרמול. להוסיף את העוף הפרוס לבצל ותבלין הטוסקנה ולטגן עד להזהבה יפה של העוף. (במידת הצורך להוסיף עוד כף שתיים שמן).

לחלוט את השעועית כחצי דקה ולסנן.

להוסיף את השעועית לסיר ולטגן עוד כשלוש עד חמש דקות. להמנע מייבוש העוף.

בטח תרצו לדעת ש...

יש חשיבות לסיר רחב, שטוח ובעל תחתית עבה, כי בעצם אנו מקפיצים רק עם פחות לכלוך.

ניתן לעבוד בווק.

יש לעבוד כל הזמן על הלהבה הכי גבהה בחום הכי חזק שלה.

לא לוותר על תבלין טוסקנה. הוא עושה פה את כל העניין.

לא לחפף בקרמול הבצל. זה הסוד.


2,046 views0 comments