עוד מתכון לעוגיות נפלאות, שממש תרצו שימלאו את קופסת העוגיות שלכם, והפעם, בעיקר בשל חומרי הגלם שהן מכילות.
שימו לב - הן במיטבן ביום הראשון.
היידה, תתחילו לבשל מחמאות.
החומרים:
3 כוסות (אוניברסליות) שיבולת שועל שלמה (לא קוואקר)
1/4 כוס קמח כוסמין
1 ביצה גודל L
1 כף שמן רגיל
1/2 כוס מייפל (אמיתי בלבד. לא מייפל שעשוי מסוכר ותמצית טעם) או דבש
1/2 כפית קינמון טחון
1/4 כפית סודה לשתייה
1/4 כוס גרעיני חמנייה (לא קלויים)
1/4 כוס גרעיני דלעת (לא קלויים)
1/4 כוס אגוזי לוז (קלופים ולא קלויים)
1/4 כוס אגוזי מלך (לא קלויים) קצוצים גס
1/2 כוס של חמוציות ללא סוכר וצימוקים שחורים (סה"כ חצי כוס)
אופו ההכנה:
לחמם תנור ל 150 מעלות.
מתחילים בהשריית הצימוקים. הם צריכים לספוג מים כדי שלא ישרפו ויקבלו טעם מר באפייה. בקערית, להניח את הצימוקים והחמוציות ולמלא במים חמים. להשאיר כחצי שעה ולסנן את עודפי המים.
בקערה גדולה להניח את כל החומרים לרבות הצימוקים והחמוציות ולערבב עד איחוד.
שימו לב! התערובת לא מתגבשת וזה בסדר גמור.
בעזרת שתי כפות ליצור "גבעות" קטנות מהתערובת ולהניח בעדינות על גבי נייר האפייה.
לאפות בתנור שחומם מראש ל 150 מעלות עד שהן מזהיבות ומתקשות.
לשמור בכלי אטום היטב.
בטח תרצו לדעת ש...
התערובת ממש "מפורקת" ואי אפשר לעבד אותה בעזרת הידיים. אל דאגה באפייה המסה "תדבק".
העוגיות במיטבן ביום הראשון. לאחר מכן הן מאבדות מעט מהפריכות אבל עדיין טעימות מאוד.