יווניה או לא?
אין על בורקס.
שבת בבוקר. בורקס חם, ביצים חומות ומלפפון ירוק פרוס עם מלח.
איןןןןן. אין יותר מזה.
וכן, לא פעם אני מכינה את הבצק לבד (יש לכם אפילו מתכון בבלוג) וכן, אין על זה. לא אשקר לכם.
אבל, בואוווווווווו. יש לי עוד כמה דברים לעשות בחיים. אז לפעמים, צריך גם מתקתקת עניינים. לא ככה?
אז הבא נתקתקה.
כל הקטע בבצק שמכינים לבד, זה שהוא מאוד דק.
הבצק עלים של שמרית, מאוד עדין ולכן הוא תחליף טוב, כשאני רוצה לתקתק.
אני לא מרחיבה היום במלל, כי אתם עסוקים לא?.. חיפשתם לקצר הליכים, נכון?...
אז היידה, תתחילו לבשל מחמאות.
אממממ... רגע.רגע.
רק אומרת, שאם יש פה קוראים שעדיין לא עוקבים אחרי באינסטגרם, חבל. פשוט חבל.
כי הם מפספסים סרטון להכנת המנה.
הייתי פה. ביוש.
החומרים:
1 בצק עלים שמרית (זה בצק ששומרים במקרר ולכן, אין צורך בהפשרה לילה קודם)
1 חבילה עלי תרד בייבי
200 גרם גבינה בולגרית מגורדת גס
1/4 כפית פלפל שחור
מעט מלח
לציפוי:
ביצה טרופה
כף שומשום שחור
2 כפות שומשום מלא או קלוי
2 כפות שומשום לבן
לשטוף היטב את התרד, לסחוט ולהניח במסננת עד לייבוש מלא.
להעביר את התרד לקערה.
להוסיף את הגבינה המגורדת, מעט מלח (להזהר הגבינה מלוחה) ומעט פלפל שחור.
לערבב היטב.
לפתוח את בצק העלים.
להניח את הבצק על תבנית ולהעביר ל 10 דקות למקפיא. (רק כדי להקל על הגלגול. שימו לב - הבצק לא מיועד להקפאה).
להניח את הבצק על משטח העבודה ובעזרת סכין או גלגלת, לחתוך למלבנים ברוחב 10 ס"מ.
להניח במרכז כל מלבן ולכל אורכו מלית.
לקפל את הבצק מעל המלית ולסגור (לא נורא אם הבצק נקרע קצת).
לגלגל לשבלול. הסתבכם? למי צילמתי סרטון, אם לא לכם? לחצו להכנס לאינסטגרם :)
להניח על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה.
למרוח ביצה טרופה.
בקערית, לערבב את כל שלושת סוגי השומשום ולפזר בנדיבות מעל.
לאפות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות בתכנית טורבו.
להגיש חם לצד ביצים קשות ומלפפון ירוק.
בשיתוף שמרית