איך אני אוהבת חורף.
יש משהו בחורף שמזמין אפייה.
מלבד עוגת שמרים במילוי חמאה- קינמון, שזה חובה שיהיה בבית בחורף, כל צנצנות העוגיות שלי, חייבות להיות מלאות בשלל עוגיות.
אני מעדיפה אותן פרווה. ככה, אפשר לסיים איתן ארוחה עם כוס תה נענע.
יש לי המון מתכונים לעוגיות, אבל לא תמיד יש לי זמן להכין מגוון בצקים.
בדיוק בזמנים האלו, נכנס המתכון הזה.
מתכון אחד, בסיסי, שמתאים להמון עוגיות.
אחרי ההכנה של הבצק, אני מחלקת אותו לכמה חלקים ולכל חלק מוסיפה תוספת אחרת.
כל חלק מקבל עיצוב שונה וככה, בכלום עבודה, יש לי שלל עוגיות בבית.
כתבתי לכם שלוש אופציות, אבל תרגישו חופשי להוסיף או למלא במה שמתחשק לכם.
היידה, תתחילו לבשל מחמאות!
אם אתם עדיין לא עוקבים אחריי באינסטגרם (איך זה יכול להיות בכלל?), זה ממש הזמן לתקן את הטעות הזו.
אז קודם כל, תהיו נחמדים ותעקבו.
אחרת תפספסו המון קלוריות שוות.
סרטון הכנה מחכה לכם באינסטגרם.
אם אתם עדיין לא חלק מקבוצת האוכל שלי "לא יוצאות מהמטבח" (הקבוצה גם לגברים), זה הזמן להצטרף אלינו.
היידה, הייידהההה, תקנו בבקשה את כל הטעויות צ'יק צ'אק ותחזרו לפה מהר. מחכה לכם בדיוק כאן, עם עוד מתכון מנצח וגורף מחמאות.
מה אומרים - מתחילים?
אז מה צריך?
320 גרם קמח לבן או קמח לעוגיות (לא תופח)
200 גרם נטורינה בטעם חמאה קרה מהמקרר
50 גרם סוכר דמררה
50 גרם אבקת סוכר
1 שקית אבקת אפייה
1 ביצה L
0-2 כפות מים - לפני הצורך
בנוסף:
30 גרם אבקת סוכר וכף קורנפלור
אז מה עושים?
בקערת המיקסר מניחים את הקמח, אבקת האפייה והסוכרים ומערבבים היטב.
חותכים את המרגרינה לקוביות ומוסיפים לקערה.
בעזרת וו גיטרה (או ביד) מעבדים את הבצק לפירורים (כמו קוסקוס).
מוסיפים את הביצה ומעבדים רק עד לקבלת גושי בצק.
במידה והבצק יבש, מוסיפים מעט מים.
מעבירים את הבצק למשטח עבודה ואוספים לגוש.
מניחים את הבצק בקערה, מכסים ומעבירים למקרר לשעה.
מוצאים מהמקרר, מחלקים את הבצק ל 3 חלקים שווים.
לחלק אחד, מוסיפים 1 כף גדושה קקאו.
לחלק השני, מוסיפים 1 כף שטוחה קינמון.
לחלק השלישי, מוסיפים גרידת לימון מלימון אחד.
מעבדים את הבצק קלות רק עד שהתוספות נטמעות בו בצורה אחידה.
מעצבים כל טעם בצורה שונה. (רעיונות לעיצובים בסרטון באינסטגרם).
מניחים במרווחים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
מחממים תנור ל 170 מעלות בחום עליון -תחתון.
אופים כ 20 דקות או עד שהעוגיות מתקשות מעט אך עדיין נשארות קפיציות למגע. (הו יתקשו בחוץ).
מוצאים ומצננים לגמרי.
מערבבים את אבקת הסוכר והקורנפלור.
מפדרים באבקת סוכר ומעבירים לצנצנת.
המתכון בשיתוף ממומן שמרית