כרובית בבשמל

כרובית בבשמל. בשבילי זו מנת נוסטלגיה.

אחת ממנות הדגל של אימא שלי עליה השלום.

היא כיכבה על השולחן שלנו עשרות, אם לא מאות פעמים ובכל פעם נטרפה ברגע.

זו גרסה שלי. היא עשירה יותר מהמתכון המקורי שלה. אגב, היא היתה מאשרת לי את השינויים :)

מזמינה אתכם לעקוב אחרי באינסטגרם. לצלם,להעלות ולתייג אותי. לכניסה זריזה לאינסטגרם שלי לחצו כאן

היידה,תתחילו לבשל מחמאות.

החומרים:

1 כרובית יפה בגודל בינוני

50 גרם חמאה

250 מ"ל שמנת לבישול

1 כף קמח לבן

1/4 כוס חלב (60 מ"ל)

1/2 כפית פלפל שחור

1/4 כפית אגוז מוסקט טחון

מלח

1/4 כוס גבינת פרמזן מגורדת - אופציה.

אופן ההכנה:

לבשל את הכרובית במים או במיקרו עד שהיא מתרככת מעט. לסנן מעודפי מים. (יש להמנע מבישול יתר).

לפרק את הכרובית לפרחים בגודל בינוני ולסדר בתבנית חסינת חום בשכבה אחידה.

להמליח מעט (לא להגזים הרוטב מומלח גם).

בסיר קטן להמיס את החמאה ולהסיר מהאש.

להוסיף את הקמח ולערבב היטב.

להחזיר לאש, להוסיף את השמנת לבישול ולערבב כל הזמן עד לקבלת מסה חלקה.

להסיר מהאש.

להוסיף את החלב, המלח, הפלפל ואגוז המוסקט ולערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

לצקת את רוטב הבשמל על פרחי הכרובית בשכבה אחידה.

לפזר את גבינת הפרמזן מעל (מי שבחר באופציה).

לאפות כ 25-35 דקות בתנור שחומם מראש לחם 190 מעלות בתכנית חם עליון תחתון.