ארוחת ערב.
זה שהילדים שלי כבר גדולים ודי משרתים את עצמם (בעיקר בהזמנת אוכל), לא אומר שליבי לא אתכם.
אז לכל מי שעדיין צריך להמציא את עצמו מחדש בארוחות ערב, הנה מתכון מנצח.
זה מתכון, שהילדים שלכם יסכימו לחתום על "ללכת לישון מוקדם" בתמורה.
האמת? שהוא גם פצצה לאירוח או להגשה ביום הולדת של ילדים.
אצלי אוכלים את הלחמניות האלו עם רוטב פיצה בצד.
לאינסטגרם שלי - לחצו כאן ולא לשכוח להכין, לצלם ולתייג אותי.
היידה תתחילו לבשל מחמאות.
החומרים:
לבצק:
525 גרם קמח לבן בהיר או קמח לחם או קמח לחלות
7 גרם שמרים יבשים או 18 גרם שמרים טריים
200 גרם חלב
120 גרם מים
10 גרם מלח
12 גרם סוכר
1 ביצה M
לחמאה המתובלת:
70 גרם חמאה מלוחה מומסת
1/2 כפית שום גבישי
1/2 כפית בזיליקום יבש
בנוסף:
קוביה של 120 גרם גבינת גאודה/צ'דר/עמק (לבחירתכם) חתוכה לאצבעות מלבניות כל אחת 20 גרם
קמח לקימוח
25 גרם חמאה מלוחה מומסת לזיגוג
לרוטב הפיצה -
1/2 כוס עגבניות מרוסקות של חברת מוטי
1/4 כפית שטוחה סוכר
1/2 כפית מלח
1 שן שום קטנה כתושה
מעט אורגנו מיובש
אופן ההכנה:
לקערת המיקסר להכניס את הקמח והשמרים ולערבב קלות.
להוסיף את יתר החומרים וללוש בעזרת וו הלישה עד לקבלת בצק אחיד וחלק (כ 9 דקות).
להוריד את הבצק למשטח מקומח. (הוא מעט דביק לא להלחץ).
לאסוף את הבצק לכדור ולהניח בקערה משומנת. (ניתן להעזר בקלף).
לכסות במגבת או ניילון נצמיד ולהתפיח עד הכפלת נפח ולא יותר.
להוציא את הבצק למשטח מקומח.
לחלק את הבצק ל 6 כדורים (שווים או בשני גדלים. אני אוהבת שני גדלים. סטייל זהבה ושלושת הדובים:) )
לכדרר כל אחד לכדור ולקמח קלות את החלק העליון.
לכסות במגבת ולהתפיח מעט פחות מהכפלת נפח.
לחמם תנור לחום 180 מעלות.
בעזרת סכין חדה לחרוץ במרכז חריץ בעומק של כ 1/2 ס"מ.
בקערית, לערבב חמאה מומסת, שום גבישי ובזיליקום מיובש.
למרוח על כל לחמנייה מהחמאה המתובלת, כולל בתוך החריץ.
בתוך כל חריץ להניח "אצבע" גבינה.
לאפות מיד (אין התפחה נוספת) בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות בחום עליון תחתון כ 20-25 דקות או עד שהלחמניות אפויות ושחומות גם בתחתית.
ביציאה מהתנור למרוח שוב חמאה מומסת (נגד עין הרע :).