איך אני אוהבת להרשים באפס מאמץ. תכל'ס, כל האירוח שלי בנוי על זה.
ואיך אני אוהבת מאפה תפוחים. בכל צורה, בכל בצק בכל מרקם.
הכל לוקח ובגדול.
עכשיו כשאני חושבת על זה, מאפה תפוחי עץ ומאפה שמרים, מתחרים על הלב שלי בקרב די צמוד.
תוסיפו למאפה התפוחים, את קלף הזריזות וקלף הקלילות ויש מצב שלפעמים הוא אפילו יוביל.
אז הנה לכם מאפה הורססססס, מתאים בול כשבא לכם משהו מתוק וטעים בצ'יק וצ'אק או אם פתאום אורחים (מקסימים או שלא) מפתיעים אתכם.
אצלי תמיד יש במקרר כמה תפוחי עץ מסוג גרני סמית וקופסה עם תפ"ע מבושלים עם סוכר וקינמון בהקפאה. ברורררררר.... נגד עין הרע.
וברוררררררר, שיש במקרר שלי קבוע את הבצקים המצוננים של שמרית. ככה אני באמת יכולה לפנטז על משהו טעים ולהגשים את הפנטזיה, תוך פחות משעה.
הבעיה, שאני גם מגשימה פנטזיות של אורחים שעברו "בסביבה" וקופצים לקפה קטן (אימוג'י עצבני) ואז הם באים שוב ושוב.
היידה, תתחילו לבשל מחמאות!
אם אתם עדיין לא עוקבים אחריי באינסטגרם (איך זה יכול להיות בכלל?), זה ממש הזמן לתקן את הטעות הזו.
היידה, הייידהההה, תקנו בבקשה את הטעות צ'יק צ'אק ותחזרו לפה מהר. מחכה לכם בדיוק כאן, עם עוד מתכון מנצח וגורף מחמאות.
סרטון הכנה מחכה לכם באינסטגרם שלי.
מה אומרים - מתחילים?
אז מה צריך?
1 בצק עלים של שמרית
5 תפוחי עץ גדולים מסוג גרני סמית קלופים וחתוכים לקוביות
5 כפות סוכר חום
1 כפית גדושה קינמון
בנוסף:
ביצה טרופה
1/4 כוס סוכר לבן + 1/2 כפית קינמון
1/3 כוס אבקת סוכר + 1 כף קורנפלור
אז מה עושים?
בסיר קטן מבשלים את תפוחי העץ, הסוכר והקינמון, עד שהתפוחים מתרככים מעט (כ - 10 דקות).
מצננים לגמרי. (עד השלב הזה אפשר להכין גם יומיים לפני האפייה ואפילו אפשר להקפיא).
לפתוח את בצק העלים על משטח העבודה.
לחתוך את הבצק לשישה ריבועים שווים.
לחלק בדימיון כל ריבוע לשני חצאים.
להניח מלית במרכזו של חצי ריבוע (לרוחב).
בעזרת סכין חדה, לעשות חריצים במרווחים של 1/2 ס"מ לאורכו של חצי הריבוע השני להשאיר שוליים. (החצי ללא המלית).
סרטון הכנה מחכה לכם באינסטגרם שלי - למעבר לאינסטגרם שלי
לקפל את חצי הריבוע עם החריצים על חצי הריבוע עם המלית ולהדק היטב בשוליים.
למרוח ביצה טרופה ולפזר מעל סוכר מעורבב עם קינמון.
לאפות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות בתכנית טורבו, עד שהמאפה אפוי וזהוב ( כ 15-20 דקות).
לפזר אבקת סוכר ולהגיש חם.
בטח תרצו לדעת ש...
כדי שאבקת הסוכר לא תספג במאפה, יש לערבב אותה עם כף קורנפלור או קמח תפ"א.
אפשר להגיש את המנה עם גלידה וניל או רוטב וניל חם.
המתכון בשיתוף שמרית