כל פעם שאנחנו מתכננים לצאת עם חברים, מתחיל הדיון של לאן נלך.
אני, הכי כבדה ביקום בלצאת מהבית. אבל ב"תבואו אלי", אני שיא הקלילות. ברגע אני מתקתקת ארוחה, הכי בכיף ובקלות.
אבל -
להתלבש יפה... לצאת מהבית... לחפש חנייה... לחכות שיתפנה שולחן... לחשוב מה להזמין... להתייעץ עם המלצר מה טעים...
ובסוף לקבל קפה שהוא אף פעם לא רותח כמו שאני אוהבת (למרות שהדגשתי את זה רק 30 פעמים למלצר)... אממממ...
ואז אני שוב שולפת את המשפט הקבוע של "נו, בואו לפה וזהו. יהיה טעים מבטיחה". (לרוב זה מצליח לי).
בתקופה האחרונה, בזכות הסדנאות בזום, אני אפילו יותר מאורגנת. יש לי במקפיא קיש בצל מסדנת הקישים, בורקס מסדנת הבורקס טורקי, לחם מסדנת הלחם ומאפי שמרים מסדנת השמרים.
ריבה טובה תמיד יש וגם חמאה ומיני זיתים. סלט מעניין זו הבעיה האחרונה שלי ואפילו מכונת קפה יש פה.
רק שהפעם, התחשק לי להכין עוד משהו. פתחתי את המקרר לקבל השראה וזה לקח לי בדיוק שנייה. הביט עלי בצק עלים (אני תמיד מקפידה שיהיה לי בבית בצק עלים ופילו ומעדיפה את הבצקים של שמרית, כי לא צריך להפשיר אותם וזה יתרון גדול באירוח ספונטני). וככה, באמת בכלום זמן, תקתקתי בצק עלים עם תפ"ע.
ואז חשבתי לעצמי, איך תבוא פה טוב גלידה... וברגע, הכנתי גלידת וניל במכונת הגלידה שלי והיה לנו ערב פשוט מושלם!
היידה, תתחילו לבשל מחמאות.
החומרים:
1 בצק עלים (אני עובדת עם בצק עלים מצונן של שמרית)
1/2 צנצנת רסק תפ"ע עם סוכר
1 כפית קינמון
מעט תמצית וניל
2 תפ"ע מסוג גרני סמית פרוסים לעובי הכי דק במנדולינה
בנוסף: ביצה להברשה
אופן ההכנה:
לחמם תנור ל 180 מעלות בתכנית טורבו.
לגלגל ולפתוח את הבצק על נייר האפייה. (הוא מגיע כבר על נייר אפייה).
בקערה, לערבב את רסק תפוחי העץ עם הקינמון ומעט תמצית וניל.
לשטח את הרסק על הבצק ולדאוג להשאיר שוליים של כ - 1 ס"מ בכל הצדדים.
מעל לסדר את תפוחי העץ הפרוסים כמו מניפה (שיחפפו מעט זה לזה).
לקפל את השוליים לחצי.
לטרוף את הביצה ולמרוח על השוליים. (ניתן לפזר מעל סוכר חום וקינמון אם בא לכם).
לאפות כ 25 דקות או עד לקבלת גוון זהוב.
להגיש חם.
בטח תרצו לדעת ש...
נפלא להגיש חם לצד גלידה וניל.
ניתן לבזוק אבקת סוכר מעל.