יום העצמאות תיכף פה.
אני לא יודעת מה אתכם, אבל אצלי הפחמימות משאירות מקום לבשר ולא ההפך.
פיתות, פוקצ'ות, פיתות שום או זעתר. הכל הולך. מה הולך? רץ... ואם נשאר מקום אני דוחפת איזה שיפוד. אם נשאר עוד קצת מקום, טועמת ביס מסלט.
לא טיפשה אנוכי וברור לי, שלא כולם חושבים כמוני ויש לא מעט (שלא לומר הרוב), שנותנים מקום של כבוד לבשר ולסלטים ופחות לפחמימה. ובגלל זה, אין להם זמן להתעסק בבצק שמרים והתפחות.
אז רק כי כולי לב, דאגתי להם.
פיתה זעתר מטריפההההההה בכלום עבודה. לא מכינים בצק. לא מתפיחים.
נאדה. באמת קלי קלות.
#רקאומרת תקנו פחות בשר, כי כולם יתמלאו מהפיתות.
היידה, תתחילו לבשל מחמאות!
אם אתם עדיין לא עוקבים אחריי באינסטגרם (איך זה יכול להיות בכלל?), זה ממש הזמן לתקן את הטעות הזו.
היידה, הייידהההה, תקנו בבקשה את הטעות צ'יק צ'אק ותחזרו לפה מהר. מחכה לכם בדיוק כאן, עם עוד מתכון מנצח וגורף מחמאות.
סרטון הכנה מחכה לכם באינסטגרם שלי.
מה אומרים - מתחילים?
אז מה צריך? 4 פיתות
1 בצק פיצה קראסט של שמרית
שמן זית
מלח אטלנטי גס - אופצייה (הסבר בהמשך)
תבלין זעתר איכותי וטרי
אז מה עושים?
כחצי שעה לפני ההכנה מוציאים את הבצק מהמקרר לשיש. זה יקל על העבודה איתו והוא יתמסר לכם בקלות.
בעזרת סכין חדה, מחלקים כל כדור לשניים.
מגלגלים כל חלק לכדור, מכסים ומניחים בצד ל 30 דק.
שמים בקערית כ 1/3 כוס שמן זית וכ 2 כפות גדושות תבלין זעתר. (צריכה להתקבל מעין משחה דלילה).
פותחים כל כדור בצק לפיתה, בעזרת הידיים או בעזרת מערוך (רידוד אלכסוני).
מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומניחים את הפיתות, במרחק זו מזו.
מניחים במרכז כל פיתה כפית גדושה ממשחת הזעתר ומורחים אותה על פני הפיתה (משאירים קצת שוליים).
מפזרים מעל מלח גס אטלנטי. שימו לב!!! לפעמים מוסיפים לתבלין הזעתר, מלח. תטעמו את התבלין. במידה והוא מלוח, ותרו על הוספת המלח.
עושים בפיתות גומות בעזרת האצבעות (מזכירה לכם שיש סרטון באינסטגרם)
אופים בתנור שחומם מראש ל 190 מעלות, בתכנית חום עליון - תחתון כ 20 דקות או עד להזהבת הפיתות.
מורחים על השוליים שמן זית מעל ומגישים.
בטח תרצו לדעת ש...
אם אתם אופים בבית ולוקחים אותן לפיקניק - מומלץ להכניס אותן לשקית כשהן חמות (לא לוהטות) ולסגור את השקית. ככה הן ישארו עסיסיות ורכות.
המתכון בשיתוף שמרית