אם אתם שואלים אותי ואתם שואלים. יש חלוקה ברורה.
אלו שמכורים לקוסקוס ואלו שלא מבינים למה אנחנו נהנים לאכול "חול". ואנחנו נהנים! ועוד איך נהנים!
ומה קשור חול!?... איזה חול!?
תגידו אוויר...
תגידו עננים...
תגידו צמר גפן...
אבל חול?!...וואלה הגזמתם.
ברוררררר שלפעמים אני עושה קוסקוס כמו שצריך עם קוסקוסייר וכל הפוזה ובאותה נשימה, יותר מלפעמים, אני מכינה קוסקוס במיקרו.
לא משקית! נו, מה נסגר אתכם? ברור שמסולת.
שנים הייתי צריכה להסביר לאנשים, שהוא יוצא ליגת על חלל ובאמת שאפשר ומותר לקצר הליכים. אגב בואו, מי ישמע מה קיצרנו. הרי בסוף, זה בישול סולת על אדים. אז מה אכפת לסולת מאיפה יגיעו האדים?!
בחזרה לעניינו. אז אחרי שנים, שנושא השכנוע היה עלי. בעונת העשור במאסטר שף, עשו ראש בראש, קוסקוס בנוהל המסורתי וקוסקוס בנוהל מיקרו.
ונחשו מי לקח?... בול!
אז אם זה טוב לשופטים במאסטר שף, בדוק זה יהיה טוב גם לכם.
אבל, יש פה קטע. אתם חייבים לעשות בול (אבל בול) מה כתוב.
כתבתי "3 דקות" - עושים 3 דקות לא 2:56 ולא 3:04.
כתבתי "מיד" - לא מחכים. המיקרו צפצף עוברים לגרוף סולת.
כתבתי "תנועת ספירלה" - לא עושים תנועה ריבועית.
כתבתי "לא לערבב" - לא מערבבים (וזה מפתה. כבר אומרת).
כתבתי "להעביר בנפה" - מעבירים בנפה. אין לכם? לכו תקנו. חסכתי לכם לקנות קוסקוסייר, לא תשקיעו 40 שקל בנפה?
אחרת, הלך הקוסקוס. קאפיש?
ובגלל שחסכתי לכם זמן... יש לכם פנאי, לקפוץ לאינסטגרם שלי ולשים לי עוקב. כי ככה אומרים תודה למי שדואג לכם כמוני.
וגם ככה לא תפספסו סרטוני הכנה למנות שוות.
היידה, תתחילו לבשל מחמאות.
החומרים :
1/2 קילו סולת
1/3 כוס שמן
1.5 כפיות וחצי מלח
קורט קינמון
750-1000 מ"ל מים
1/2 כפית כורכום - לקוסקוס צהוב
אופן ההכנה:
בקערה גדולה, שמתאימה למיקרו, לשים 1/2 ק"ג סולת, מלח, קורט קינמון (כורכום אם אתם רוצים קוסקוס צהוב)ושמן ולערבב היטב. ממש היטב! עד שכל הגרגירים משומנים כהלכה.
להכניס (ללא כיסוי) למיקרו בול ל 3 דקות.
להוציא מיד ולערבב היטב.
לצקת לקערה בתנועה סיבובית (כמו ספירלה) 250 מ"ל מים פושרים. לא לערבב!!!
להכניס למיקרו בול ל 3 דקות.
להוציא ומיד "ולגרוף" את הקוסקוס בעזרת מזלג, שכבה שכבה, עד שכמעט ואין גושים.
לצקת לקערה בתנועה סיבובית (כמו ספירלה) עוד 250 מ"ל מים פושרים. לא לערבב!!!
להכניס למיקרו בול ל 3 דקות.
להוציא ומיד "ולגרוף" את הקוסקוס בעזרת מזלג, שכבה שכבה, עד שכמעט ואין גושים.
לצקת לקערה בתנועה סיבובית (כמו ספירלה) עוד 250 מ"ל מים פושרים. לא לערבב!!!
להכניס למיקרו בול ל 3 דקות.
להוציא ומיד "ולגרוף" את הקוסקוס בעזרת מזלג, שכבה שכבה, עד שכמעט ואין גושים.
כן שלוש פעמים. לא נרדמתי על המקלדת.
עכשיו האחריות עוברת אליכם -
לבדוק אם הקוסקוס רך מספיק או שנדרש עוד סיבוב של מים. (מה איך תדעו? תסתכלו ותטעמו).
אם נדרש עוד סיבוב - לצקת לקערה בתנועה סיבובית (כמו ספירלה) עוד 250 מ"ל מים פושרים. נכון , לא לערבב ולהכניס למיקרו בול ל 3 דקות.
להוציא ומיד "ולגרוף" את הקוסקוס בעזרת מזלג, שכבה שכבה, עד שאין גושים. להניח לקוסקוס להתקרר מעט.
להעביר בנפת קוסקוס ולהגיש.
בטח תרצו לדעת ש...
אין בעיה להקפיא.