כשאנחנו מכינים ערב פיצות, בטאבון. כדור הבצק האחרון שמור לקינוח.
בינינו, אי אפשר לסיים ארוחה בלי משהו מתוק. לא ככה?
יש המון קינוחים שאפשר להכין בטאבון. אבל יש לי תחושה, שאם תשאלו את האורחים שלי, הם יגידו לכם, שהקינוח הזה לוקח את כולם.
אולי כי את היתר אפשר להכין גם בתנור הביתי. והקינוח הזה, לא יעזור כלום, מקבל טעם אחר כשהוא נאפה בטאבון.
אז אם יש לכם טאבון - זה בשבילכם.
ואם לא - נסו להכין אותו בבית. רק תקפידו לחמם את התנור לחום המקסימלי למשך חצי שעה לפחות. ואם יש לכם אבן שמוט, תאפו עליה.
היידה, תתחילו לבשל מחמאות!
אם אתם עדיין לא עוקבים אחריי באינסטגרם (איך זה יכול להיות בכלל?), זה ממש הזמן לתקן את הטעות הזו.
אם אתם עדיין לא חלק מקבוצת האוכל שלי "לא יוצאות מהמטבח" (הקבוצה גם לגברים), זה הזמן להצטרף אלינו.
היידה, הייידהההה, תקנו בבקשה את כל הטעויות צ'יק צ'אק ותחזרו לפה מהר. מחכה לכם בדיוק כאן, עם עוד מתכון מנצח וגורף מחמאות.
מה אומרים - מתחילים?
אז מה צריך? (2 יחידות)
לבצק: (ניתן להשתמש בבצק שנשאר מהפיצה)
330 גרם קמח לפוקצ'ה /לפיצה
3 גרם שמרים יבשים
210 גרם מים
9 גרם מלח
1 כף שמן זית
למלית:
250 גרם נוטלה
170 גרם גבינת שמנת מעל 30%
1 אגס רך - לא חובה
בנוסף:
סולת
אז מה עושים?
להכנת בצק: (אם אין לכם בצק פיצה מוכן)
בקערת המיקסר שמים את הקמח והשמרים ומערבבים.
מוסיפים את יתר החומרים ולשים כ 10 דקות.
מתפיחים מכוסה עד הכפלת נפח.
מחלקים לשני חלקים.
מכדררים לכדורים.
מניחים על גבי תבנית מרופדת בסולת.
מתפיחים מכוסה עד להכפלת נפח.
להכנת מלית:
בערה מערבבים את הנוטלה עם גבינת השמנת.
לאגס (לא חובה) - מקלפים וחותכים לקוביות גסות.
מקמחים קלות משטח עבודה בסולת.
בעזרת הידיים, פותחים את כדור הבצק לעיגול.
מורחים חצי ממלית הנוטלה-גבינה.
אם רוצים מפזרים חצי מקוביות האגסים.
מגלגלים לרולדה ומהדקים היטב היטב.
מגלגלים את הרולדה בסולת.
אופים בטאבון בחום 300 מעלות או בתנור כפי שהוסבר למעלה.
חוזרים על הפעולה עם הבצק השני.