רוחות סתיו מנשבות וממש תיכף החורף כבר כאן. ועם החורף, מגיעה לה עונת המרקים.
יש שאוהבים אותם "נטורל" (כמוני אגב), יש שמוסיפים קצת מרק להמון שקדי מרק ויש שחייבים קרוטונים להשלמת המנה.
ואני שואלת, למה לקנות? למה לא להכין אותם לבד בבית ועל הדרך, לנצל לחם או חלה שנשארו ואיבדו מטריותם.
אחרי שתכינו ותטעמו את הקרוטונים האלו, אני מהמרת שלא תקנו שוב קרוטונים.
שימו לב - ניתן להכין את הקרוטונים מלחם מקמח מלא או לחם מחמצת או מחלה.
קרוטונים מלחם "קשה", יניבו קרוטונים "קשים יותר" שישארו עמידים יותר במרק.
קרוטונים מחלה, יניבו קרוטונים פריכים יותר שיתמוססו אל תוך המרק.
הדרך אותה הדרך. המרקם של הקרוטונים שונה.
היידה תתחילו לבשל מחמאות
החומרים
1/2 כיכר לחם מחמצת / לחם מקמח מלא / חלה
כ 1/2 כוס שמן זית איכותי
3/4 כפית אבקת שום
3/4 כפית פטרוזיליה מיובשת
1/2 כפית מלח אטלנטי
אופן ההכנה:
לפרוס את הלחם לפרוסות בעובי אחיד.
לחתוך כל פרוסה לריבועים, אחידים ככל הניתן.
להעביר את הלחם לקערה.
לצקת מעל את שמן הזית והתבלינים ולערבב בעדינות, בעזרת שתי הידיים.
לשטח על תבנית תנור, מרופדת בנייר אפייה.
לאפות בתנור שחומם מראש לחם 180-190 מעלות בתכנית טורבו, עד שהם הופכים זהובים ופריכים.