יאלללללה, בואו נודה על האמת, מדובר בפוזה. נו טוב, אולי גם טעם.
האמת?.. לטעמי הקנוי יותר טעים. אבל אל תגלו לאף אחד.
בכל מקרה, שגברת הום מייד תקנה? ממש לאאאאאאאא.
אז קבלו מתכון מנצח לקרמבו ביתי.
היידה, תתחילו לבשל מחמאות!
אם אתם עדיין לא עוקבים אחריי באינסטגרם (איך זה יכול להיות בכלל?), זה ממש הזמן לתקן את הטעות הזו.
אם אתם עדיין לא חלק מקבוצת האוכל שלי "לא יוצאות מהמטבח" (הקבוצה גם לגברים), זה הזמן להצטרף אלינו.
היידה, הייידהההה, תקנו בבקשה את כל הטעויות צ'יק צ'אק ותחזרו לפה מהר. מחכה לכם בדיוק כאן, עם עוד מתכון מנצח וגורף מחמאות.
מה אומרים - מתחילים?
אז מה צריך?
עוגיות "קרמבו" אני קונה באושר עד (או כל ביסקוויט עגול אחר)
קצף מרנג מ 4 חלבונים - מתכון בהמשך
200 גרם שוקולד מריר
2 כפות שמן נטרלי (סויה/חמניות/קנולה)
אז מה עושים?
על גבי תבנית (שניתן להכניס למקפיא), מסדרים את עוגיות הקרמבו.
מעל מזלפים את המרנג כמו הר קטן, בעזרת צנתר עגל חלק.
מקפיאים לשעתיים או עד שהקרמבו קפא.
ממיסים שוקולד מריר על בן מארי או במיקרו.
מערבבים לתוכו את השמן ומצננים לטמ' החדר.
מעבירים לקערית.
טובלים כל קרמבו בשוקולד המומס.
הכנת המרנג:
למלא בסיר גבוה מים, עד מחצית הסיר ולהביא לרתיחה. בקערת המיקסר, לשים את החלבונים ולשקול אותם. לא לשכוח לאפס את משקל הקערה.
להוסיף לקערה סוכר, כפול ממשקל החלבונים. (לא לשכוח להוריד את משקל הקערה). כלומר, אם יש 100 גרם חלבון - נשים 200 גרם סוכר. להניח בזהירות את קערת המיקסר על הסיר. יש להקפיד, שהתחתית לא תיגע במים. לטרוף עם מטרפה ידנית את הסוכר והחלבונים, עד שסוכר נמס לגמרי. איך יודעים? בזהירות! זה חם מאוד, שמים מעט מהמסה על קצה האצבע ובודקים בעזרת אצבע אחרת - אם המסה חלקה (כמו סבון) הסוכר נמס. אם לא (מרגישים גרגירים), לבשל עוד כמה דק ולבדוק שוב. להעביר מיד את קערת המיקסר למיקסר, ולהקציף במהירות הכי גבהה לקצף יציב וחזק. עד שהקערה קרה.
*** לקרמבו מוקה- מוסיפים כפית אבקת נס קפה עלית למרנג.