תגידו, איך אתם עם בראוניז? אני לא חברה טובה שלהם, מודה.
האמת, שבכלל אני ושוקולד, זה לא איזה סיפור אהבה לוהט.
אני לא מטורפת על שוקולד. מאפים עם שוקולד אף פעם לא קוראים לי "קחי אותי...קחי אותי..." ואם כבר תמצאו אצלי בפה עוגת שוקולד, זו תיהיה עוגת יום ההולדת של הגן. הפשוטות, עם הקקאו או כדורי שוקולד, עליהם אני בהחלט מטורפתתתת.
מה שכן, שוקולד חלב אני יכולה לחסל בלי להתבלבל לרגע והכי אני אוהבת, את השוקולד של פעם, שהגיע בריבועים עם עטיפת אלומיניום צבעונית כזו.
אבל כידוע לכם (ולי) אני בעיקר אופה ומבשלת עבור מי שאני אוהבת ואתם לגמרי נחשבים חלק מ "מי שאני אוהבת" אז הנה לכם מתכון לבראוניז שוקולד ופרג מנצח.
רק לפני, בואו נסגור שתי פינות קטנות.
הראשונה - לא. אי אפשר להמיר או להסיר את הפרג. זה בראוניז שוקולד ופרג. אני מוכנה לעבוד על עוד מתכון של בראוניז שוקולד.
השנייה, יש לי תיאוריה בנושא פרג. מי שלא אוהב פרג (שלא לומר "שונא"), לא אכל פרג טרי מימיו. פרג לא קונים בסופר!!! פרג מתעפש ומקבל טעם מר ומזעזע ולכן, חייבים לעבוד עם פרג שנטחן כמה שיותר קרוב לאפייה. פרג טרי זה עונג צרוף וממכר. אז כשתבקרו בחנות תבלינים, תבקשו שיטחנו לכם (במקום) 100 גרם פרג. תאפו איתו מיד או תקפיאו (לזמן קצר) ואז תחליטו אם אתם אוהבים פרג או לא. סגרנו הפינה? לי יש תחושה שזו תיהיה תחילתה של התמכרות נעימה ומשמינה.
למי שכבר הבינו שאין על פרג, קבלו מתכון מושלם לבראוניז שוקולד פרג כשר לפסח ולכל ימות השנה :)
היידה, תתחילו לבשל מחמאות.
החומרים:
100 גרם קמח תופח של קמח תמי
קורט מלח
40 גרם אבקת סוכר
90 גרם סוכר לבן
30 גרם (3 שקיות) סוכר וניל
3 ביצים L
80 גרם פרג טחון טרי
100 גרם שוקולד מריר
100 גרם שמן
20 גרם (כף שטוחה) שמן קוקוס
לקישוט: אבקת סוכר
אופן ההכנה:
לחמם תנור ל 180 מעלות. תכנית חם עליון -תחתון.
בקערה לערבב את הקמח, הסוכרים, הפרג והמלח.
בקערה בינונית, לשים את השוקולד (מפורק לקוביות) ולהמיס במיקרו (בפולסים).
להוסיף לקערה עם השוקולד את השמן ושמן הקוקוס ולערבב היטב.
להוסיף את הביצים (על המסה להיות בטמפ' החדר, שלא תקבלו חביתה) ולטרוף היטב.
לאחד את שתי התערובת ולערבב היטב.
לרפד תבנית מלבנית בינונית בנייר אפייה.
לשטח את המסה בצורה אחידה. (על המסה להיות בגובה כ 3 ס"מ)
לאפות כ 20 דקות או עד שהבראוניז קפיצי למגע. יש להימנע מייבוש ואפיית יתר.
לצנן מעט.
להוציא את הבראוניז מהתבנית עם נייר אפייה לקרש חיתוך.
לחתוך בעזרת סכין חדה לריבועים שווים בגודל הרצוי.
לבזוק מעל אבקת סוכר לקישוט.