• טלי קינן

מעורב (לא) ירושלמי

איףףףףףףףףף

אתם יודעים מה מעצבן?

אני אגיד לכם מה מעצבן!

שיש איזו מנה שאתם מטורפים עליה ואתם לא מכינים אותה בבית, כי הילדים לא יגעו בה.

כן, כן. תמשיכו. אני ממתינה שתסיימו...

אני כבר שומעת אתכם מלרלרים. "נו באמת, מה הסיפור שלה? אפשר לחשוב. שתכין ותהנה. מה קשור הילדים? גם אצלי הם לא אוכלים כלום..."

אז לא בא ליייייייייייי! איך?!?

כי אחרי כל הבלאגן של ההכנה, במקום שאני אשב בכיף להתענג על המנה האהובה עלי, אני אצטרך להמשיך לבשל עבור הילדים ואם אני אתחיל בבישול לילדים, ממש לא יהיו לי עצבים להתחיל מאפס לבשל מנה לעצמי.

אז תודה אבל לא תודה. הופ. הופ. הופ... שששש... סוף דיון. תודה!


*** כעבור 15 שנים ***


הילדים גדלו. הם ממש, אבל ממש, כבר לא ילדים.

נו :) מה אתם אומרים? לא הגיע הזמן, שהם יאהבו את המנה ונתפנק כולנו יחדיו?

אז זהו, שלא.

הקיצר, מעורב ירושלמי אמיתי (עם לבבות וכבדים וכל הטוב מירושלים), אני יכולה לאכול בירושלים.

אבל היי, הרי אני הרי כל כולי בחורה של פשרות ושלום עולמי, אז הלכתי על מנת בניים.

מעורב (לא) ירושלמי. (בעיקר, כי לא בא לי שהירושלמים "יצאו" עלי).


אם גם אתם במצבי (לפני 15 שנים או כיום) או אם אתם הילדים שגדלו לא לאהוב חלקי פנים (מה נסגר אתכם אנשים?) המנה הזו עבורכם.

אגב תגידו, מה דעתכם לצאת נחמדים ולקפוץ ככה, תיק תק לאינסטוש שלי, לשים עוקב ולחזור למטבח? :) לאינסטוש הטעים שלי - לחצו כאן


היידה, תתחילו לבשל מחמאות!




החומרים:


200 גרם שוארמה הודו נקבה חתוכה לרצועות בעובי 1/2 ס"מ

200 גרם פילה עוף נקי מהגיד וחתוך לרצועות בעובי 1/2 ס"מ

200 גרם חזה הודו חתוך לרצועות בעובי 1/2 ס"מ

2 בצלי גדול חתוך לרצועות דקות

3 שיני שום טרי קצוץ

מעט שמן

מלח

פלפל

1 כפית כמון

1 כפית כורכום

1/2 כפית פפריקה חריפה

1 כפית עמבה (הממרח)

1/2 כפית שומן כבש מגורד - לא חובה


אופן ההכנה:


בקערית קטנה לערבב את כל התבלינים.

לתבל כל נתח בכשליש מתערובת התבלינים ולהעביר למקרר ל 30 דקות. (יש לשמור על ההפרדה של הנתחים)

להוציא את הנתחים מהמקרר שיגיעו לטמפרטורת החדר. חשוב!

להלהיט פלנצ'ה או מחבת רחבה וכבדה.

לשים מעט שמן, את שומן הכבש ואת רצועות הבצל ולצרוב עד להזהבה קלה.

להוסיף את השום הקצוץ ולערבב קלות.

להוסיף את נתחי השוארמה ולצרוב תוך ערבוב/הקפצה כ 2-3 דקות.

להוסיף את ההודו ולצרוב תוך ערבוב/הקפצה 2-3 דקות.

להוסיף את הפילה ולצרוב תוך ערבוב/הקפצה 2-3 דקות.

להוסיף את העמבה ולערבב.

להגיש חם לצד פיתה טרייה, חומוס, טחינה, חמוצים צהובים ופטרוזיליה טרייה.

חשוב - על הנתחים להיות מבושלים היטב!


בטח תרצו לדעת...

לגבי העמבה - יש אצלי כאלו שלא סובלים עמבה. רק אם הם יקראו את הפוסט הזה, הם יגלו שיש עמבה במנה.


למתכון לפיתה - לחצו כאן




למתכון לחומוס - לחצו כאן



364 views0 comments