top of page
  • טלי קינן

עוגיות מושלגות פרווה

"אימאאאאאאאאאאא"

אתם מכירים את ההודעות האלו?

***

קודם כל, מפסיקה לנשום.

תיק תק, הדופק עולה לי ל 300.

ותוך כדי, אני גם מתחילה להזיע.

ורגע לפני השלב, שאני מתלבטת אם להתפנות לקבלת טיפול רפואי.

מתקבלת עוד הודעה מהתכשיט התורן.

איכשהו בידיים רועדות אני מצליחה לפתוח אותה: "אימושש, אני חייב/ת שתכיני לי %#@% "

באימא שלךךךךךךךךךךךךךך?

ככה מודיעים לאימא (מהממת בטירוף אבל חרדתית טיכו) שבא לך עוגיות או משהו אחר לאכול????

אז כמו שבטח הבנתם, גם השבוע התקבלה הודעה "מרגיעה".

ואם זה מעניין אתכם (וחסר לכם שלא), התקף החרדה האחרון הגיע כי התחשק לה עוגיות מושלגות.

העיקר שהילדה מאושרת. האמת, שכולם פה עפו עליהן בקטע אחר.

הקיצר, אני לא יודעת מה הכנתם עד היום, ממליצה שתנסו גם את המתכון שלי.

אגב, לעוגיות כשרות לפסח - להמיר את הקמח שבמתכון לקמח ללא גלוטן.

לפני שמתחילים הערה חשובה -

העוגיות האלו מאוד פשוטות להכנה. אבל, יש דבר אחד שאתם חייבים להקפיד עליו, אחרת... (בדיוק. הבנתם אותי). מועד הוצאתן מהתנור.

יש לאפות אותן כ 8-10 דקות בלבד. מוציאים אותן כשהן עדיין רכות למגע. אל דאגה, הן יתקשו ויתייצבו בחוץ.




היידה, תתחילו לבשל מחמאות!


אם אתם עדיין לא עוקבים אחריי באינסטגרם (איך זה יכול להיות בכלל?), זה ממש הזמן לתקן את הטעות הזו.

אם אתם עדיין לא חלק מקבוצת האוכל שלי "לא יוצאות מהמטבח" (הקבוצה גם לגברים), זה הזמן להצטרף אלינו.


היידה, הייידהההה, תקנו בבקשה את כל הטעויות צ'יק צ'אק ותחזרו לפה מהר. מחכה לכם בדיוק כאן, עם עוד מתכון מנצח וגורף מחמאות.


מה אומרים - מתחילים?


אז מה צריך? (כ 35 עוגיות)

100 גרם קמח / קמח ללא גלוטן

1/3 שקית אבקת אפייה

70 גרם קמח שקדים

100 גרם סוכר

1 כף קקאו

200 גרם שוקולד מריר 60% לפחות פרווה

2 ביצים

75 גרם נטורינה / נטורינה בטעם חמאה רכה

קורט מלח

בנוסף לציפוי:

כ 1/3 כוס סוכר לבן

כ 100 גרם אבקת סוכר



אז מה עושים?

במיקרו, ממיסים בפולסים את השוקולד.

מוסיפים לשוקולד את הנטורינה ומערבבים עד לתערובת אחידה.



בקערת המיקסר, מקציפים את הסוכר והביצים (שלמות) כ 5 דקות עד לקבלת מסה בהירה ותפוחה.

מוסיפים את תערובת הביצים לתערובת השוקולד ומקפלים בעדינות עד איחוד.



מוסיפים את הקקאו, הקמח, אבקת האפייה, המלח וקמח השקדים.



מערבבים רק עד איחוד. יש להימנע מערבוב יתר.

להעביר למקרר לשעתיים - שלוש או עד שהתערובת יציבה לגלגול. (בשלב הזה היא מאוד רכה וזה בסדר).



ממהרים? ניתן להעביר למקפיא לכחצי שעה או עד שהתערובת יציבה לגלגול.

בצלחת אחת לשים את הסוכר.

בצלחת אחרת לשים את אבקת הסוכר. (תתחילו מחצי כמות. מקסימום תוסיפו).

לקחת מעט מהתערובת ולגלגל לכדור בקוטר 2 ס"מ. (הן מתרחבות בתנור).

לטבול ולגלגל כל כדור בסוכר ואז באבקת סוכר.





להניח בצורה מרווחת על תבנית מרופדת בנייר אפייה. העוגיות מתרחבות.



לאפות בתנור שחומם מראש ל 190 מעלות בתכנית חום עליון תחתון.

כ 8-10 דקות בלבד. העוגיות מתקשות בחוץ. מוציאים אותן כשהן עדיין רכות למגע.


טיפ טופ -

עבודה עם כפפות תקל על העבודה.

מומלץ קודם לגלגל את כל הכדורים ורק אז לטבול אותם בסוכר ובאבקת הסוכר.




המתכון בשיתוף ממומן שמרית



פוסטים אחרונים

הצג הכול
bottom of page