• טלי קינן

עוגת ביסקוויטים מנצחת גם בגרסה טבעונית

עוגה מוכרת, פשוטה וקלה ועדיין, לפעמים מבקשים ממני מתכון.

אז הנה הוא בגרסה חלבית ולא פחות חשוב - בגרסת פרווה/טבעונית.


כמה טיפים מהמטבח שלי, לעוגה טעימה במיוחד:


אני אוהבת להוסיף לחלב/למשקה סויה (בו טובלים את הביסקווטים) ליקר שוקולד או ליקר קפה או אבקת נס קפה או אספרסו (חלק מהליקרים חלביים תבדקו).

פתיבר בטעם שוקולד מריר גאוני לדעתי.

אני אוהבת לשלב פתיבר כהה ובהיר. (זו הסיבה שבתמונה מופיעים שני צבעים).

בהכנת עוגה עם פתיבר וניל בלבד, הקרם שלי יהיה מאינסטנט בטעם שוקולד וההפך.

כשיש אורחים, אני מוסיפה בין השכבות שוקולד מריר מגורר.

לכו עם הלב. מה שלא תעשו, יהיה מושלם. מבטיחה.


היידה, תתחילו לבשל מחמאות.

והכי חשוב... צלמו לי ותייגו אותי לטיסה ישירה לאינסטגרם הטעים שלי- לחצו כאן



לגרסה פרווה

החומרים: לתבנית 30 על 35


כ 2-3 חבילות ביסקוויט פתיבר בטעם שוקולד או שוקולד מריר או וניל או גם וגם (250 גרם החבילה)

500 מ"ל קצפת צמחית של השף הלבן. (אני אוהבת אותה בגלל רמת המתיקות המעודנת)

160 גרם אינסטנט בטעם וניל או שוקולד (2 קופסאות)

480 מ"ל (2 כוסות) משקה סויה במתיקות מופחתת.

1 גביע סויה בסגנון גבינה לבנה בטעם טבעי (תנובה)


בנוסף: 2 כוסות משקה סויה במתיקות מופחתת

1 כף אבקת נס קפה או אספרסו - לא חובה


אופן ההכנה:

בקערת המיקסר לשים את הקצפת הצמחית, משקה הסויה (2 כוסות) והאינסטנט ולהקציף לקרם יציב.

להעביר לקערית את גבינת הסויה ו"לפתוח" אותה בעזרת מטרפה.

לקפל את גבינת הסויה לתערובת הקצפת.

לשפוך לצלחת רחבה ועמוקה 2 כוסות משקה סויה (זה השלב לערבב נס קפה).

לטבול ביסקוויט במשקה הסויה למספר שניות ולהניח בתבנית.

להמשיך בפעולה עד לקבלת שכבה אחידה (כמו ריצוף).

למרוח חלק מהקרם, כך שיכסה היטב ובנדיבות את כל הביסקויטים.

לשטח לשכבה אחידה.

לחזור על הפעולות ליצירת כמה שכבות.

כמה? כמה שיש לכם קרם וביסקוויטים.

לסיים בקרם.



לגרסה חלבית

החומרים: לתבנית 30 על 35


כ 2-3 חבילות ביסקוויט פתיבר בטעם שוקולד או שוקולד מריר או וניל או גם וגם (250 גרם החבילה)

500 מ"ל שמנת להקצפה 32% שומן לפחות

160 גרם אינסטנט בטעם וניל או שוקולד (2 קופסאות)

480 מ"ל (2 כוסות) חלב 3%

1 גביע גבינת שמנת או במרקם שמנת (5%)


בנוסף: 2 כוסות חלב 3%

1 כף אבקת נס קפה או ליקר שוקולד או ליקר קפה או אספרסו קטן - לא חובה

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר לשים את השמנת, החלב (2 כוסות) והאינסטנט ולהקציף לקרם יציב.

להעביר לקערית את הגבינה ו"לפתוח" אותה בעזרת מטרפה.

לקפל את הגבינה לתערובת הקצפת.

לשפוך לצלחת רחבה ועמוקה 2 כוסות חלב (זה השלב לערבב נס קפה/ליקר וכו).

לטבול ביסקוויט בחלב למספר שניות ולהניח בתבנית.

להמשיך בפעולה עד לקבלת שכבה אחידה (כמו ריצוף).

למרוח חלק מהקרם, כך שיכסה היטב ובנדיבות את כל הביסקויטים.

לשטח לשכבה אחידה.

לחזור על הפעולות ליצירת שכבות.

לסיים בקרם.


670 views0 comments