top of page
  • טלי קינן

קישואים מתבולים צרובים על יוגורט יווני

מודה ומתוודה...

לא תמיד צריך לכתוב על מנה.

יש לפעמים, שהיא מדברת בעד עצמה כל כך טוב, שיש מצב שאני רק אהרוס.

ובואו, תכל'ס, היא ממש לא צריכה אותי, שאעשה לה שיווק.

מה שכן, אני חייבת לציין (ברוררררר...לא חשבנו אחרת...)

שהיא בין המנות, שאני הכי אוהבת להגיש.

כי היא כל כך ורסטילית.

היא סלט מטריף והיא אחלה מנת פתיחה.

יש לה "קטע" כמנה ראשונה.

והאמת? שהיא גם אחלה תוספת.

מארחים? אני אומרת לכם באחריות, שהיא תקפיץ לכם כל בופה חלבי מושקע.

וזהו. באמת.

אני מסיימת פה ומשחררת אתכם למטבח.

משאירה לכם לבחור מה היא תיהיה עבורכם היום.


חשוב!

אנחנו ממליחים כמעט כל תהליך במנה.

לכן, הזהרו מהמלחת יתר.

תהיו עדינים עם המלח (לא להמיר למלח גס רגיל. רמת המליחות שלו שונה). ואל תשכחו - תמיד אפשר להוסיף מלח, אבל אי אפשר לאזן מנה מלוחה.

היידה, תתחילו לבשל מחמאות!


אבל לפני שנכנסים למטבח -



היידה, הייידהההה, תעקבו, תלייקו,תצטרפו ותחזרו לפה מהר. מחכה לכם בדיוק כאן, עם עוד מתכון מנצח וגורף מחמאות.


מה אומרים - מתחילים?


אז מה צריך?

2 זוקיני גדולים

2-3 שיני שום טרי כתוש

שמן זית

1 כף רכז רימונים איכותי

1 כף דבש

מלח אטלנטי

פלפל שחור גרוס גס

250 גרם יוגורט יווני סמיך 6.5 אחוז שומן לפחות

2 -3 כפות רצועות שקדים מולבנים (הגס לא השטוח) - לא חובה


אז מה עושים?

חוצים את הזוקיני לאורכם (מקצה לקצה. אם יש לכם זוקיני קטנים, אין צורך לחצות).

מעבירים את הזוקיני במנדולינה, לקבלת פרוסות דקות מאוד (עיגולים או חצאי עיגולים).

מעבירים לקערה.

מתבלים ב 2 כפות שמן זית ומעט מלח אטלנטי.

מעבירים לתבנית וצולים בתנור שחומם ל 180 מעלות בתכנית טורבו, עד לצריבה נאה (להזהר לא לשרוף אותם). מומלץ לערבב מדי פעם.


להחזיר לקערה ולהניח בצד.

בקערית, לשים 2 כפות שמן זית, 1/2 כפית פלפל שחור גרוס גס, מעט מלח אטלנטי, 1 שן שום כתוש, כף רכז רימונים וכף דבש ולערבב היטב.

לצקת על הקישואים הצרובים ולערבב היטב. להניח בצד.

בקערה (אחרת) לערבב את היוגורט עם 1-2 שיני שום כתוש ומעט מלח (שימו לב שהמלחנו כל דבר, אז בזהירות).

על מחבת יבשה לצרוב קלות את השקדים (לא חובה).


ההרכבה:

על צלחת יפה ושטוחה לשטח את היוגורט.

מעל להניח את הקישואים המתובלים.

מעל את השקדים.

להגיש מיד.





מייל זה נשלח אלייך, כי נרשמת לקבלת מיילים מטלי קינן. הינך רשאית להסיר עצמך מרשימת הדיוור בכל עת. בכל בעיה שיש בנושא ניתן לשלוח אלי מייל


395 צפיות0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


bottom of page