יש מתכונים שמדברים בעד עצמם.
זה אחד מהם. קל, פשוט ובעיקר טעים.
נהדר כארוחת צהריים, מחמם את הלב כארוחת ערב. מנה נפלאה לאירוח מושלם.
אם תקפידו על רוטב בנדיבות יתרה, תקבלו לזניה חלומית ועסיסית.
אם תקפידו על בשר טרי מסוג צלעות או צוואר תקבלו לזניה טעימה ואיכותית.
אם מתאפשר לכם לעבוד עם עלי לזניה טריים - אל תוותרו. עולם אחר.
אם לא, זה גם בסדר. אל תוותרו על המנה הנפלאה הזו.
אתם עוד פה?.. כי אני כבר במטבח. לשה בצק פסטה.
ואם בא לכם ללמוד להכין בצק פסטה כמו שצריך - אני מחכה לכם בסדנאת הפסטה שלי.
מזמינה אתכם לעקוב אחרי באינסטגרם וכמובן, לא לשכוח לצלם, להעלות לאינסטגרם ולתייג אותי. לכניסה זריזה לאינסטגרם שלי - לחצו כאן
היידה, תתחילו לבשל מחמאות.
המצרכים:
עלי לזניה טריים או קנויים
1.5 קופסאות גדולות של עגבניות מרוסקות
700 גרם בשר בקר טחון (צוואר או צלעות)
1 בצל קצוץ דק
כף שום כתוש
15 עלי בזיליקום קצוצים
מלח, פלפל, פפריקות, סוכר, שמן זית.
אופן ההכנה:
במחבת רחבה, לשים שתי כפות שמן זית. לטגן קלות את הבצל עד הזהבה קלה. להוסיף את השום ולטגן עוד כדקה.
להוסיף את הבשר ולפורר אותו עם מזלג, עד לקבלת גוון אפור.
לתבל במלח, פלפל, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, חצי כפית סוכר. לצנן.
בקערה, לצקת את רוטב העגבניות. להוסיף מים. צריך להיות די דליל שיהיה הרבה רוטב. הכמות תלויה בפירמה ובסמיכות. להוסיף בהדרגה. לתבל בשום כתוש, מלח, פלפל, בזיליקום קצוץ גס.
בתבנית משומנת, להרכיב שכבות שכבות: עלים – רוטב עגבניות – בשר. לסיים ברוטב עגבניות. לאפות בחם 170 מעלות. לא מכוסה!
יש לתת ללזניה לנוח כ 15 דקות לפני החיתוך לצורך התייצבות.
בטח תרצו לדעת ש...
אפשר להמיר את הבזילקום בכף שתיים של רוטב פסטו.
זה מתכון בשרי. יש גם מתכון ללזניה חלבית בבלוג.
בצק לפסטה טריה מורכב מ 100 גרם קמח פסטה, ביצה בגודל לארג' וקורט מלח.