לדעתי, הבת שלי אוהבת את פסח בגלל העוגה הזו.
לא שאי אפשר לעשות אותה בגרסת "כל ימות השנה" אבל אני מכינה אותה רק בפסח.
אתם בטח כבר מכירים את האג'נדה שלי בעניין ואם לא, אתם מוזמנים לקרוא על חכמת המטבח שלי, בפסוט נפרד בבלוג.
בקיצור היא מצויינת. חלבית אמנם, אבל עוגה א ל י פ ו ת. חייב אליפות...
כי אם מתכון לא עונה להגדרה, קל מושלם ומעלף, בו זמנית, הוא לא נכנס לרפרטואר שלי.
מזמינה אתכם לעקוב אחרי באינסטגרם וכמובן, לא לשכוח לצלם, להעלות לאינסטגרם ולתייג אותי. לכניסה זריזה לאינסטגרם שלי - לחצו כאן
היידה, תתחילו לבשל מחמאות.
המצרכים: (לתבנית 26)
לבסיס העוגה:
250 גרם עוגיות יין לפסח (העוגיות היבשות לפסח. מגיע בכמה צורות)
100 גרם חמאה מומסת
לשכבה האמצעית:
1 שמנת מתוקה 38% שומן
2 כפות סוכר
כוס חלב
חבילה אינסטנט בטעם וניל
200 גרם גבינה לבנה 5% מסוננת מעודפי נוזלים
100 גרם גבינת שמנת 30%
כפית גרידת תפוז
לציפוי:
100 גרם שוקולד מריר
100 גרם שוקולד חלב
1/2 כפית גרידת תפוז
אופן ההכנה:
לטחון לאבקה את עוגיות היין. לערבב עם החמאה המומסת ולשטח בתבנית משומנת קלות.
להקציף את החלב, השמנת המתוקה והאינסטנט לקרם.
לקפל אל תוך הקרם, את הגבינות וגרידת התפוז.
לשטח את הקרם על גבי התחתית לכסות ולהקפיא. כשעתיים.
להמיס על בן מארי את שני סוגי השוקולד, עד להמסה מלאה.
להוסיף את גרידת התפוז ולערבב.
לשפוך על שכבת הקרם (הקפואה).
להטות את התבנית לצדדים, לפיזור אחיד של קרם השוקולד.
להעביר למקרר להתייצבות.