הבת הקטנה שלי ביקשה שאכין לה את המנה הזו.
קצת מוזר... היא לא טעמה אותו מעולם.
היא לא הכירה את סבתי ואימא שלי, לא נהגה להכין אותה. "פצ'קרריי"... מכירים את המילה?..
ביקשה - הכנתי.
תוך כדי, הרגשתי שבתוכי חיה נשמה של אישה זקנה. זו מנה של סבתות.
אז או שלא סיפרו לי משהו.... או שאני סתם "זקנה".
מזמינה אתכם לעקוב אחרי באינסטגרם וכמובן, לא לשכוח לצלם, להעלות לאינסטגרם ולתייג אותי. לכניסה זריזה לאינסטגרם שלי - לחצו כאן
היידה, תתחילו לבשל מחמאות.
המצרכים:
6 מצות רטובות מונחות לילה במגבת/שקית
400 גרם בקר טחון
בצל גדול קצוץ דק
1/2 כף שום כתוש
מלח
1/4 כפית פלפל
1/4 כפית כמון
1/4 כפית אגוז מוסקט
שמן
ביצה
אופן ההכנה:
יום קודם או כמה שעות קודם לכן, להרטיב היטב את המצות ולכסות במגבת/ניילון שיתרככו.
במחבת רחבה, לטגן במעט שמן את הבצל הקצוץ והשום.
להוסיף את הבשר ולטגן עד שמשנה גוון לאפור.
להוסיף את התבלינים. לטגן עוד מספר דקות ולצנן.
לחלק כל מצה לחצי.
להניח את המצה, כך שהחלק הקצר מולינו.
בתחתית לשים מהמלית ולגלגל כלפי מעלה.
לטבול בביצה טרופה מדוללת במעט מים ולטגן עד הזהבה.
בטח תרצו לדעת ש...
ניתן למלא בפירה עם בצל מטוגן. מתכון בבלוג.
ניתן למלא בכבדים מטוגנים עם בצל מטוגן קצוצים גס.