אני מטורפת על ממולאים. הכי הכי על כרוב ובצל.
ואני שואלת (את עצמי. לא אתכם) מה דחוף לאהוב את הממולאים עם הכי הרבה עבודה, כשאת זו שמכינה את האוכל בבית?!
אין לי תשובה.
מה שכן, נזכרתי במתכון שאימא שלי נהגה להכין. הטעם, אחד לאחד כרוב ממולא. המראה, תבשיל כרוב.
מי שאוהב כרוב ממולא ואין לו סבלנות או זמן למלא, הנה לכם פטנט הורסססססס. אם תעצמו את העיניים, לא תדעו לעולם שהוא לא ממולא, הכרוב הממולא, כי הוא בכלל לא ממולא.
הקיצר, מתכון לעצלנים או "לחרוצים נטולי זמן" (אההההההה....) ב'סדר... איך שתרצו להסתכל על זה.
אני לא יודעת מה מקור המנה. אני כן יודעת שהיא גאונית.
מחכה לכם באינסטגרם שלי. אז קחו משקפת ותתחילו לעקוב לאינסטיגרם שלי לחצו כאן
היידה תתחילו לבשל מחמאות.
החומרים:
בצל גדול חתוך לרצועות דקות
1/2 כף שום טרי כתוש
2 שיני שום פרוסות לפרוסות דקות כרוב לבן בינוני חתוך לרצועות דקות שמן כפית שטוחה מלח
1/2 כפית פלפל שחור טחון
1 כפית פפריקה חריפה
כפית אבקת מרק עוף (לא חובה)
3/4 כוס אורז עגול
1 רסק בינוני (260 גרם)
1/4 כוס שמיר קצוץ או 1/2 כוס כוסברה קצוצה (לטעמכם. בעדות אשכנז כרוב ממולא מתובל בשמיר בעדות המזרח בכוסברה)
1.5-2.5 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה:
בסיר רחב ושטוח לחמם 3 כפות שמן להוסיף את הבצל ולטגן עד שהופך שקוף. להוסיף את השום ולטגן עוד כדקה. להוסיף את הכרוב ולטגן קלות, עד לריכוך. לתבל במלח, פלפל, פפריקה ואבקת המרק. להוסיף את האורז ולטגן כדקה שתיים.
להוסיף את הרסק, פרוסות השום והירק הנבחר ולערבב היטב.
להוסיף מים רותחים כדי כיסוי. לערבב היטב ולהביא לרתיחה.
להעביר לחם הנמוך ביותר בכיריים ולבשל עד שהאורז מבושל.
לערבב מדי פעם.
יתכן ותדרשו להוסיף מים רותחים. (איך תדעו? האורז לא יהיה מבושל ולא יהיו יותר מים חופשיים בסיר. תוסיפו מעט מים רותחים. התבשיל לא אמור להיות נוזלי אלא סמיך וקרמי).
