• טלי קינן

תפריט ערב ראש השנה תשע"ז עם חלוקת עבודה


ברשותכם, אפתח בתודה ענקית.

על שפע מחמאות שהחמאתם, על ים פרגון שפרגנתם, על המון ברכות שבירכתם, על תמונות שחלקתם איתי ובעיקר, על האמון שנתתם בי ובמתכונים שלי.

תודה לכל מי שמגיע לסדנאות ולהרצאות שלי, ללמוד מקרוב ולשמוע את כל הסודות הכמוסים מהמטבח שלי.

זה כלל לא מובן מאליו.

מי יתן והשפע שחלקתם ישוב אליכם כפל כפליים.

אבקש לאחל לכם, דבר אחד ויחיד, אולם הוא טומן בחובו, את כל הברכות שניתן לברך בהן אדם. אני אאחל לכם לא לצאת מהמטבח.

וזה אומר, שתהיו בבריאות איתנה.

וזה אומר, שיהיו לכם הכוחות והחשק לבשל.

וזה אומר, שתהיו מוקפים בכל מי שאתם אוהבים, לפנק אותם.

וזה אומר, שתהיה לכם בלב השמחה והכיף לפנק.

וזה אומר, שתהיה לכם פרנסה בשפע, לרכוש את חומרי הגלם הטובים ביותר.

וזה אומר, שיהיה לכם את הכבוד לשחזר טעמים של יקיריכם שאינם עוד.

וזה אומר שתהיה לכם אהבה בלב.

וזה אומר שתהיה לכם הצלחה בחיים.

כי בינינו... אנחנו לא יוצאים מהמטבח, רק שטוב לנו.... לא ככה ?

אז שתהיה לכם שנה דבשששששששששש!

חיבוק ענק (אבל ממש ממש ענק) על מי ומה שאתם!


המלצה לתפריט לראש השנה תשע"ז

כדי לראות את המתכון יש ללחוץ לחיצה כפולה על שם המנה.

מנה ראשונה

מרק צח של פעם

מוגש עם קרפעלך של סבתא חנה

כבד קצוץ

מוגש על טוסטונים (קנוי) לצד ריבת בצל

מנה עיקרית

קציצות עוף בחלב קוקוס וקארי אדום

עוף צלוי בדבש, חרדל ותימין

בקר בירקות ובירה לבנה

אורז לבן

טנזיה

תפוחי אדמה אפויים

סלט ירוק קל ומנצח

סלט ירק ופיצוחים

סלט רוקט ואדממה

שעועית ירוקה אסיאתית

דלורית אפויה ומקורמלת

קינוח

אגסים מתובלים ומבושלים ביין

צלחת פירות העונה (אננס, פסיפלורה, תפוחי עץ, אפרסקים, ענבים, נקטרינות, רימונים, בננות חתוכים ומוגשים יפה) - (ללא מתכון)

קפה ועוגות

עוגת דבש

עוגת תפוחי עץ

חלוקת העבודה:

ימים שני/ שלישי 26,27/9/16

קניות. ממליצה לבדוק היטב שיש את כל הרכיבים ולחסוך זמן יקר של "לקפוץ לרגע לסופר כי "שכחתי". זה אף פעם לא לוקח "רגע" בערב חג)

יום רביעי 28.9.16

עוגות דבש - להקפאה

ריבת בצל - למקרר

קרפעלך - להקפאה

יום חמישי 29.9.16

תבשיל בקר

תבשיל קציצות

טנזיה

יום שישי 30.9.16

מרק צח של פעם

כבד קצוץ

אגסים מתובלים ביין

מוצאי שבת 1.10

השריית עוף במרינדה

שעועית ירוקה אסיאתית (אפשר גם ביום ראשון)

הכנות לסלטים (רטבים, שטיפת ירקות)

לסדר שולחן

הכנסת שתייה לקירור

יום ראשון 2.10.16 (ערב החג)

לאפות עוף

אורז לבן

סלטים טריים - השלמה והרכבה

הפשרת עוגת דבש

לבשל הבמים רותחים (ישר מהקפאה) את הקרפעלך

תפוחי אדמה - הכנה ואפייה

דלורית אפויה ומקורמלת - הכנה ואפייה

צלחת פירות

עוגת תפוחי עץ - הכנה ואפייה

(הפשרת חלות אם הקפאתם)

שנה טובה!

 


4,163 views0 comments