• טלי קינן

טבעות בצל בטמפורה


החומרים:

1 כוס קמח/ אבקת טמפורה (קונים בחנויות מתמחות או בסופר במדף לחומרי גלם אסיאתים)

כ 3/4 כוס מי סודה קרים או מים קרים מאוד (מומלץ מי קרח).

חצי כפית מלח שולחני

1.5 כף קמח רגיל

1/2 כפית אבקת אפייה

1 - 3 בצלים גדולים ובשרניים (או ירק אחר לבחירה).


אופן ההכנה:

1. לקלף את הבצלים ולפרוס אותם לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ.

2. להפריד את טבעות הבצל זו מזו באמצעות האצבעות ע"י "דחיפה". לא לקרוע את הבצל.

3. בקערה רחבה, לערבב את קמח הטמפורה עם הקמח הרגיל, אבקת האפייה והמלח.

4. לצקת לקערה את מי הסודה (או המים) ולטרוף נמרצות עד לבלילה אחידה.

5. להעביר לקערה (עם הבלילה) את טבעות הבצל, כך שינוחו כולם בתוך הבלילה. (ניתן לבצע בכמה פעימות).

6. בסיר רחב/בסיר טיגון, לחמם שמן עמוק (אפשרי חצי עמוק) להעביר את טבעות הבצל אל השמן החם ולטגן עד שמזהיבות. כל פעם לטגן כמות קטנה.

7. להגיש מיד.

בטח תרצו לדעת ש...

על הבלילה להיות סמיכה. ניתן להוסיף עוד כף קמח אם נדרש.

ניתן לעשות זאת עם מגוון ירקות כמו כרובית, חציל, זוקיני, קישואים, פלפלים, תפ"א ועוד.

יש להגיש חם.


1,234 views0 comments

Recent Posts

See All